Okruglice s makom

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Okruglice

2. 1 /slika/758369/

   Zakuhati mlijeko sa oba secera i putrom. Dodati krupicu ( griz ) i na laganoj vatri skuhati. Smjesa treba da bude cvrsta. Ostaviti da se malo ohladi.

   U mlako dodati mrvice i jaja, te dobro sjediniti.

3. Nadjev od maka

4. 1 /slika/758379/

   Dok se krupica hladi na sitno nasjeckati grozdjice. Zakuhati mlijeko , pofuriti mak i secer. U vrucu smjesu dodati sjeckanu cokoladu, vratiti na iskljucenu, ali toplu ringlu da se otopi. Dodati sve ostale sastojke, sjediniti i ohladiti. Kad se masa ohladi mokrim rukama formirati onoliko kuglica koliko ce biti i okruglica ( kod mene 18 ). Stavite ih  malo u duboki hladnjak da se dobro stisnu dok ppripremite tijesto od krupice. Kuglice su mekane, ali se vlaznim rukama daju lijepo obikovati. Ako imate problema, dodajte jos malo mrvica.

5. Priprema

6. 1 /slika/758377/

   Ako vam je tijesto za okruglice premekano dodati zlicu krupice i promjesati. Radnu povrsinu posipati grizom, istresti smjesu za okruglice i blago formirati valjak, ne mijesiti, te ga izrezite na onoliko komadica koliko okruglica zelite imati. Ja sam sjekla na 18 komada.

7. 2 /slika/758383/

   Na radnoj povrsini koja je posipana krupicom napraviti kruzic od komadica  tijesta i na njega staviti kuglicu od maka. Dobro zatvoriti okruglicu, uvaljati ju u krupicu i odloziti na pladanj dok ne napravite sve. Ostaviti da se "odmore" oko 15 minuta. To je bitno da vam se okruglice ne raspadnu prilikom kuhanja.

8. 3 /slika/758363/

   Zakuhati dosta vode sa 2 zlice secera i 2 zlice ruma, smanjiti temperaturu, malo odmaknuti sa ploce za kuhanje, da ne kljuca, te pomocu suplje zlice metati okruglice u vodu. Kad prestane kuhati vratiti na ringlu i drzati ih na laganoj temperaturi, ali ne smiju kljucati, oko 15 minuta. Ne mjesati samo malo protresti lonac s vodom.

9. 4

   Na tavi bez masnoce blago proprziti mrvice, pazeci da ne izgore. Trebaju samo blago dobiti aromu pecenja. Na vruce staviti mljeveni mak, promjesati, odmah skinuti s vatre i dodati secer.

   Na pladanj za serviranje posipati pola smjese, supljom zlicom vaditi kuhane okruglice, pustiti da se malo ocijede na zlici i sloziti ih na mjesavinu maka, mrvica i secera. Ostatak mjesavine posipati po okruglicama i lagano ih uvaljati. Posto nema masnoce , mrvice se brzo hvataju za okruglice.

10. 5

    Mozete ih posluziti kao slatki obrok ili desert. Servirati ih uz vocni umak ili puding kremu od vanilije. Za vocni umak skuhajte malo bobicastog voca, procijedite ga i zasecerite po zelji. Za puding kremu skuhati puding uz dodatak jedne vrecice vanilje, sa 1 dcl mlijeka vise nego sto pise na vrecici i posluziti ga toplog uz okruglice. Varijanta sa kremom od vanilije je meni osobno ukusnija.