Do sada mi je ribu spremala Anita. Lepa i žustra crnka, drži ribarnicu i restoran, pa ko hoće može da kupi sirovu ribu, ili mu ona spremi da ponese, ili može i kod nje u restoranu da je pojede ako hoće sa salatom i prilogom. Zato vrlo retko spremam ribu sama... em ne umem, em mi miriši kuća, em ona to bolje radi. Al do skoro, jer sam onomad sam kupila pizza grill u kome ni jednom nisam napravila picu, samo se riba u njemu sprema. Poslednja je bila pastrmka na ohridski...
Do sada mi je ribu spremala Anita. Lepa i žustra crnka, drži ribarnicu i restoran, pa ko hoće može da kupi sirovu ribu, ili mu ona spremi da ponese, ili može i kod nje u restoranu da je pojede ako hoće sa salatom i prilogom. Zato vrlo retko spremam ribu sama... em ne umem, em mi miriši kuća, em ona to bolje radi. Al do skoro, jer sam onomad sam kupila pizza grill u kome ni jednom nisam napravila picu, samo se riba u njemu sprema. Poslednja je bila pastrmka na ohridski...
Sastojci
Priprema
Izdinstati luk na malo ulja da postane staklast. Dodati malo crvene začinske paprike, promešati.
U izdinstan luk dodati oljušten iseckan paradajz, malo mlevenog sušenog povrća, posoliti. Dinstati dok sav sok ne uvri, pa pobiberiti i dodati seckani peršun.
Očišćenu i opranu pastrmku ispržiti u ulju (ja sam je grilovala), pa svakoj odstraniti kost, otvoriti je pljoštimice, posoliti je i pobiberiti. Nakapati limunov sok i napuniti je nadevom.
Nadevene pastrmke preklopiti, i složiti u vatrostalni sud i zapeći u rerni. Servirati sa prilogom od pirinča ili krompira.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/ohridska-pastrmka.html
Posluživanje
Ovo jelo sam davno jela u Ohridu, a recept koji sam pronašla na youtube je sa Stevom Karapandžom, najpopularnijim kuvarom ex Juge :*
Draga Babi, mnogo si me obradovala isprobavanjem i divnim sličicama u galeriji!😍Raduje me da ti se pastrmka dopala, puno ti hvala na poverenju!
Odlična ribice, nadjev sam pojednostavnila, punila sam sa svježim povrćem,bilo ukusno i žmano.. zahvaljujem Gagić :))
54