monchislava recept 28.08.2008.: Akcije

Odresci u umaku od aromatičnog maslaca

Mekani, sočni i aromatični…

Alati

/slika/83904/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min

Aromatični maslac
1
Maslac pjenasto izmiješajte pa mu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu i još jednom dobro izmiješajte.
Odresci & umak
1
Odreske operite i dobro posušite te ih po potrebi malo istucite batom za meso. Zatim ih posolite i popaprite, pospite naibanim đumbirom i prelijte sokom od limuna. Odreske ostavite u marinadi oko 30 min.
2
Kad je meso dovoljno odstajalo izvadite ga iz marinade otresite. Jednu stranu odrezaka uvaljajte u brašno.
3
U dubljoj tavi, na mješavini maslaca i maslinovog ulja, prvo popecite odreske sa pobrašnjene strane. Prije okretanja na drugu stranu, na svaki odrezak namažite žličicu aromatičnog maslaca, a zatim ih okrenite i zapecite i na toj strani.
4
Kada dobiju boju, odreske podlijte vodom i bijelim vinom te im dodajte sitno sjeckani češnjak i eventualni ostatak aromatičnog maslaca.
5
Smanjite vatru i pustite da se lagano krčka dok alkohol ne ispari i dok ne dobijete željenu gustoću umaka. Po potrebi dodajte još malo vode i začinite Vegetom.

Posluživanje

Ja sam odreske poslužila sa Krompir lepezom by sandykanada. Dobro se slažu i sa krumpirom pečenim na druge načine, kuhanim povrćem ili rižom.
Ako nemate svježeg začinskog bilja možete upotrijebiti i suho, ali budite pažljivi jer suhi začini imaju intenzivniji okus od svježih.

Dobar tek!

Sastojci

Aromatični maslac
60 g maslaca sobne temperature
svežnjić peršinovog lista
3 listića svježeg bosiljka
4 iglice svježeg ružmarina
4 listića svježeg origana
1 grančica svježeg timijana (majčine dušice)
sol, papar
Odresci & umak
6 svinjskih odrezaka od buta ili leđa
žličica naribanog đumbirovog korijena
1/2 limuna sok
1 češanj češnjaka
4-5 žlica brašna
aromatični maslac
cca. 200 ml vode
100 ml bijelog vina
sol, papar, Vegeta

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.140
- Omiljen 82
- Komentiran 29
- Kako je drugima ispalo 3
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

29 komentara do sada…

Sjever 29.08.08.00:13

Akcije

20 Ovo se mora napraviti. Odlicno!
ratatouille 29.08.08.04:08 offline

Akcije

21 Fantasticno. Kako samo socno i ukusno izgledaju.
anarad 29.08.08.08:56 offline

Akcije

22 Još kod slika sam znala da je ovo nešto odlično. Kao da ti možeš da napraviš nešto što nije dobro, ma nema šanse. Ja sam od danas na odmoru, pa kad “uletim” u kuhinju biće i ovoga. Pozdrav
sookie 29.08.08.10:22

Akcije

23 ćim se spominje aromatični maslac, gotova sam! :)))))
DaSilva 29.08.08.17:29

24 Divno izgledaju ovi odresci a vjerujem da su isto tako odnosno jos bolji za papati!
Dragana71 29.08.08.18:35

Akcije

25 moja ocena 10…
monchislava 29.08.08.19:23

Akcije

26 hvala :)
Sjever 30.08.08.03:00

Akcije

27 Predivnog su ukusa. Hvala na receptu.
nada-lukac 08.10.11.12:40 offline

Akcije

28
probat ću ovo,fino zgleda...inače kupujem maslac s aromatičnim biljem al eto više neću...nisam se sjetila napravit sama
nada-lukac 29.11.11.15:19 offline

Akcije

29
došlo na red!! Imate pravo,stvarno je mirisno,mekano i sočno...ODLIČAN RECEPT