Odresci s čokoladnim umakom

Priprema

Vrijeme pripreme:

50 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Svinjski file očistite od žilica, narežite na odreske i pospite Vegetom. Dodajte naribanu limunovu koricu, listiće svježe metvice, češnjak narezan na četvrtine i prelijte maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite stajati sat vremena.
2. 2
   Na maslacu popecite marinirane odreske sa svake strane 3-4 minute, a zatim ih nastavite pirjati podlijevajući toplom vodom oko 15-20 minuta.
3. 3
   Čokoladu prelomite na veće komade, dodajte vodu i otopite na pari. Pjenjačom postupno umiješajte vrhnje, đumbir, papar, narezanu čili papričicu, limunov sok, 2-3 žlice umaka od pečenja, narezanu metvicu i Vegetu.
4. 4
   Umak kuhajte na pari otprilike 1 minutu, a do posluživanja držite na toplome mjestu (kupki).
5. 5
   U kipuću posoljenu vodu dodajte rižu i na laganoj vatri kuhajte 10-12 minuta. U kuhanu rižu umiješajte ulje te očišćeni i popečeni kikiriki.