Orahnjace , makovnjace , razne savijace sa mnostvom razlicitih nadjeva , sve su to samo sinonimi za blagdane . Ovo je jedna lijepa kombinacija sa tri razlicita nadjeva spojena u jedan vizuelno lijepi kuglof jos lijepseg okusa .
Orahnjace , makovnjace , razne savijace sa mnostvom razlicitih nadjeva , sve su to samo sinonimi za blagdane . Ovo je jedna lijepa kombinacija sa tri razlicita nadjeva spojena u jedan vizuelno lijepi kuglof jos lijepseg okusa .
Sastojci
Priprema
Najprije umijesi tijesto . Kvasc , vodu i secer pomijesaj i pusti da uzlazi oko 5 min. Brasno stavi u vecu zdjelu i napravi udubljenje u brasnu . Sve ostale sastojke izmijesaj u jednolicnu masu te ih ispi u sredinu brasna skupa sa uzaslim kvascem . Umijesi lijepo i glatko tijesto koje se ne lijepi . Prekrij ga cistim ubrusom i pusti neka pociva na toplom mjestu 45-60 min.
U medjuvremenu napravi nadjeve . Za nadjev od oraha maslo,med,secer,orahe i grozdjice kratko prokuhaj da se sastojci povezu , te stavi da se malo prohladi . U topli nadjev dodaj rum ,vaniliju,cimet i korice te promijesaj . Ostavi sa strane dok tijesto naraste .
Za nadjev od maka kratko prokuhaj mak,mlijeko,maslo,secer,med i grozdjice te malo ohladi . Dodaj vaniliju,rum,kakao,cimet i korice , te promijesaj .
Nadjev od marelica napravi tako sto ces marelice skuhati u vodi dok ne omeksaju oko 1/2 sata. Skuhane marelice skupa s tekucinom prebaci u multipraktik i samelji u fini pire . Dobiveni pire prebaci u zdjelicu te mu dodaj secer,vaniliju,rum, korice i nasjecene marelice , pa kratko promijesaj .
Uzaslo tijesto podijeli na tri jednaka dijela , razvuci ih tako da su puno duzi nego sto su siroki. Svaki premazi razlicitim nadjevom i zarolaj kao savijacu . Dobivene savijace mozes uplesti u pletenicu ili samo ih lagano uvrnuti tako da kada se kuglof bude rezao da nadjevi budu na razlicitim mjestima . Prebaci savijace u namazani i pobrasnjeni kalup za kuglofe , pokrij cistim ubrusom i pusti da uzlazi 45-60 min.
Uzasli kuglof prebaci u ugrijanu pecnicu i peci 70-90 min. na 170 stupnjeva. Obavezno probaj cackalicom dali je tijesto peceno . Da bi tijesto ostalo vlaznije i da se ne isusi na dno pecnice stavi posudu sa vodom .
Gotovi kolac prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se potpuno ohladi . Hladan pospi secerom u prahu i ukrasi ako zelis.
Posluživanje
Kuglof rezi na kriske i serviraj uz kavu , caj ili vrucu cokoladu .
Potpuno si u pravu , radim ga i za Uskrs isto i uvijek je najomiljeniji . Hvala od srca na lijepom komentaru .
LuAnn mogu misliti kako ga je imati na Novogodišnjoj trpezi! Verujem da zaseni današnje moderne poslastice. 👏
9