Njoki Alfredo

Piletinu premazati smjesom soli, papra, origana i crvene paprike.

Zamotati filete u prozirnu foliju i marinirati ih u hladnjaku 1 sat.

Na maslinovom ulju popržiti marinirane filete sa svih strana tako da dobiju koricu.

Kad su gotovi poklopiti ih i ostaviti da se ohlade.

Narezati ih tanko po širini.

U loncu na maslinovu ulju rastopiti maslac.

Dodati rukom zgnječeni češnjak i pirjati dok se češnjak ne zasmeđi, pazeći pritom da ne zagori.

Kad je češnjak gotov dodati vrhnje za kuhanje.

Kad uzavrije dodati razmrvljenu gorgonzolu i ribanac.

Kad prokuha, kuhati 10 min stalno miješajući.

Na masnoći od piletine sotirati gljive isječene na tanke listiće.

Posoliti i pustiti da gljive puste vodu.

Dodati piletinu sječenu na tanko i pustiti da ponovo zavrije.

Dodati već pripremljeni Alfredo, sve skupa dobro izmiješati i kuhati 10 min.

Kuhati njoke u slanoj kipućoj vodi.

Njoke su gotove kad isplivaju na površinu vode.

Ocijediti ih i dodati ih u vrući umak.

Sve dobro sjediniti i servirati toplo.