Njoke s priganim pomidorama i tunjevinom te usputni desert

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. Umak
2. 1
   U posudu stavite maslinovo ulje i zagrijte ga, pa na njemu zažutite luk.
3. 2
   Sada stavite oguljene i sjeckane rajčice ili pelat, pržite ih dok se ne ukuhaju, dok ne dobijete gušći umak.
4. 3
   Kad je umak postao gušći, dodajte u njega tunjevinu, koju ste dobro ocijedili.
5. 4
   Dobro promiješajte i dodajte sve začine, te protisnuti češnjak, promiješajte, kuhajte još 2-3 minute i izgasite. Umak je gotov.
   Njoke
6. 5
   Skuhajte krumpir u slanoj vodi. Ocijedite ga, izmiksajte sa maslacem i mlijekom. Pustite da se ohladi.
7. 6
   Kad se pire prohladio, dodajte mu jaja, a brašno dodajite, dok ne dobijete tijesto, koje se ne lijepi za ruke i podlogu, a može se lijepo oblikovati. Ne smije biti pretvrdo.
8. 7 /slika/66592/
   Nožem režite komade tijesta , od njih oblikujte dugačke kobasice , pa ih režite na komadiće dužine 2-3 cm.
9. 8 /slika/66597/
   Uzmite ribež i palcem nad njokom lagano pređite preko ribeža , da se naprave utori i ostane trag od prsta na drugoj strani, tako će njoke bolje upiti umak.
10. 9
    Njoke kuhajte u slanoj vreloj vodi, kojoj ste dodali mrvicu maslinova ulja.
11. 10 /slika/66601/
    Rupičastom žlicom ih vadite u nauljenu zdjelu ,da se ne zalijepe jedna za drugu.
12. 11
    Poslužite prelivene umakom od priganih pomidora i tunjevine.
    Desert – knedle sa jagodama i trešnjama
13. 12 /slika/66605/
    Odvojite malo tijesta od njoka i u njega umetnite tvrde i čvrste jagode ili trešnje .
14. 13
    Zatvorite voćku sa svih strana tijestom i načinite od nje kuglicu.
15. 14
    Spustite ih u vodu u kojoj su se kuhali njoki, kuhajte ih dok ne izrone na površinu + još 2 minute.
16. 15 /slika/66608/
    Na ulju ili maslacu popržite mrvice , u njih uvaljajte kuhane knedle.
17. 16 /slika/66603/
    Poslužite sa šećerom .