jigglymarina jigglymarina recept 17.05.2008.
Akcije

New York Cheesecake

I wanna wake up in a city That doesn’t sleep And find I’m king of the hill Top of the heap .... It’s up to you New York, New York Frank Sinatra Mmmmm…. Ovaj cheesecake sam probala kad sam bila u SAD-u i zaljubila se na prvi zalogaj :-) Inače, postoje 2 omiljene vrste cheesecakea u SAD-u – New York Cheesecake (ili Jewish CC) i Italian CC. New York CC se pravi od kremastog svježeg sira te je zbog toga kremasta, glatka, bogata okusa, a Italian se pravi od ricotta sira.
New York Cheesecake /slika/63802/

Priprema

  1. 1
    Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva
  2. 2
    Namastite kalup za torte (promjera 23 cm) pa ga stavite na jednu veću u slučaju curenja smjese iz kalupa za vrijeme pečenja
  3. 3
    Pomješajte mljeveni keks, šećer i otopljeni maslac. Mrvicama prekrijte cijelo dno kalupa te još otprilike 2, 5 cm uz rubove. Zatim kalup prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
  4. 4
    U velikoj zdjeli mikserom pomješajte sir, šećer i brašno. Bitno je da miješate na maloj ili srednjoj brzini, nikako na najvećoj; otprilike 2 minute, dok se ne izmješaju sastojci
  5. 5
    Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, ia nakon svakog dodavanja miksajte oko pola minute.
  6. 6
    Dodajte vrhnje za šlag, koricu limuna i ekstrakt vanilije pa izmiksajte.
  7. 7
    Izvadite kalup iz hladnjaka te izlijte punjenje na podlogu od mrvica. Kalup stavite na tepsiju i stavite u pećnicu. Pecite 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 120 stupnjeva pa pecite još oko sat i pol vremena – dok se torta ne stvrdne, a sredina bude još uvijek malo mokra i mekana. Bitno je da se torta ne ispeče previše jer će onda popucati kad se bude hladila!
  8. 8
    Izvadite tortu iz pećnice.
  9. 9
    Za to vrijeme pomješajte kiselo vrhnje, šećer i vaniliju, te onda time prelijte tortu. Zatim je vratite u pećnicu i pecite još jedno 15 minuta.
  10. 10
    Kad je gotovo, nožem pažljivo odvojite tortu od ruba kalupa (kako torta ne bi popucala dok se hladi)
  11. 11
    Ostavite tortu da se ohladi, a onda kalup prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 24 sata.

Posluživanje

Budući da je moj kalup za tortu malo veći, promjera 26 cm, ja sam samo malo povećala količinu sastojaka za podlogu – stavila sam: – 250 g keksa – 65 g šećera – 150 g maslaca

Sve ostale količine nisam mijenjala.

Slika

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 77.294
    • Omiljen 645
    • Komentiran 75
    • Kako je drugima ispalo 11

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 6, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

75 komentara do sada…

  1. vedrananenadic 09.06.11.11:25 offline
    Akcije
    66

    Recept je savršen, radila sam ovu tortu već puno puta, ona je hit u mojoj obitelji, radim sa malo manje sira, a povećam vrhnje u preljevu, na svaku šnitu kad narežem stavim još voćni preljev, npr. jagode, višnje... božanstveno!! hvala, hvala!

  2. lucas 20.06.11.12:43
    Akcije
    67

    Ja više volim kolače sa svježim sirom, nego ove sa krem sirevima, nekako su mi premasni.

  3. slavica24 24.06.11.16:01
    Akcije
    68

    Od kada sam probala ovu tortu kod nečaka na krstitkam neumorno tražim savršen recept za nju kako bi ju mogla i sama isprobati raditi. Radila sam ju sa svježim sirom i nadam se da nisam pogriješila. U pečnici mi je i za sada sve dobro ide. Javim kako je ispala sa pokojom sličicom, ako se ne javim onda ponavljam radnju jer nije ispala kako treba...

  4. mikicavikica 22.09.11.10:09
    Akcije
    69

    napravljena sinoc probana maloprije ...ukusom nije losa samo je dosta prhka i donji sloj od keksa je karameliziran (znam gresku sam napravila sa puno vise secera nego sto je trebalo) mozda je nisam trebala nacinjati danas citav dan ali nisam mogla izdrzati da neprobam ,muz kaze ok,ali ja nisam zadovoljna neznam u cemu sam pogrijesila sve sam radila po receptu,osim sto sam se zeznula sa secerom u kori

     

  5. mimozica25 14.11.11.15:18 offline
    Akcije
    70

    ja nikako na zelenu granu s ovim receptom. sve sam radila kako piše, a kad sam narezala kolač sav sir je iscurio van! koji sir ste koristili?

  6. andelcic 31.12.11.13:02 offline
    Akcije
    71

    da,da,divna,upravo se peče,stalno gledamo :eeek: i nestrpljivo čekamo......:D,pozić.....:kiss:

  7. nena0808 16.02.12.18:54
    Akcije
    72

    :eeek: stavili smo je u pekaru ,i stalno gledamo:eek: javicemo kako je ispala:) mozda je i  uslikamo sutra;)

  8. mima989 05.04.12.18:30 offline
    Akcije
    73

    mogu li ju raditi s mascarponeom?

  9. cokolina5 12.04.12.08:07
    Akcije
    74

    Torta je jako fina, jedino na što treba pripaziti a što sam ja zaboravila, staviti obavezno kalup torte u veći kalup, jer mi je maslac curio i jedva sam očistila pećnicu. Moja greška. Savršen recept, hvala:)

  10. tina3003 12.04.12.20:23 offline
    Akcije
    75

    Torta je super super, bolja nego sam očekivala :) 

    Meni je isto curio maslac ali stavila sam ispod protvan..Možda kad bi ga se stavilo manje? 

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 11 slika do sada

  • Prvi pokušaj..NY <3/slika/990925/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/834349/
  • /slika/643535/
  • cheescake/slika/571881/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/295433/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/295421/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/295420/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/295418/
  • New York Cheesecake by jigglymarina/slika/295417/
  • NY Cheesecake by Jigglymarina/slika/86992/
  • NY Cheesecake by Jigglymarina/slika/86991/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti