Kao devojcica odlazila bih kod tetke u Beograd i jela gibanicu koju je ona pravila super, pravi majstor za gibanice.Subotom bi isle na pijac kupovale predivan sir, kajmak i gotove kore za gibanicu i tada bi ona pravila svoje carolije od gibanice.Ja uvek probam da se priblizim okus te gibanice , ali ne mogu jer nemam te orginal stojke za gibanicu.I tako je nastala ova moja neka imitacija gibanice -pite.
Kao devojcica odlazila bih kod tetke u Beograd i jela gibanicu koju je ona pravila super, pravi majstor za gibanice.Subotom bi isle na pijac kupovale predivan sir, kajmak i gotove kore za gibanicu i tada bi ona pravila svoje carolije od gibanice.Ja uvek probam da se priblizim okus te gibanice , ali ne mogu jer nemam te orginal stojke za gibanicu.I tako je nastala ova moja neka imitacija gibanice -pite.
Sastojci
Priprema
Sjediniti oba sira i kajmak,pre nego sto dodamo fetu dobro je usitnimo.
Posebno izradimo jaja i ulje sa zicom za mucenje.Tako izradjena jaja, prasak za pecivo dodamo u smesu od oba sira i kajmaka i lagano mesamo da bi se sve ravnomerno sjedinilo.
Pleh nauljimo i slazemo po dve kore, premazemo ih uljem, dodamo 3 kasike nadeva od sira i rasporedimo po kori.Tako radimo sve dok ne utrosimo sir i kore.
Kad je gibanica-pita gotova za rernu, gornju zavrsnu koru premazemo uljem , malo izbodemo nozem da bi upila mineralnu vodu koju odmah dodamo na gibanicu.Sacekamo par minuta da gibanica-pita upije mineralnu vodu i tada je stavljamo u zagrijanu rernu.
Gibanicu-pitu pecemo u zagrijanoj rerni na 230'C oko 35-40 minuta.
Ja je uvek prekrijem alumunijskom folijom na pola vremenskog pecenja , a 5 minuta pred kraj pecenja odstranim foliju da dobije lepu res koricu i veoma primamljivu boju.
Rernu iskljucim,malo otvorim i ostavim gibanicu-pitu jos 10 minuta da se hladi.
Posluživanje
Poluohladjenu gibanicu-pitu seci na zeljene oblike i posluziti uz jogurt . Moze se zamrznut, ne menja ukus.
PRIJATNO!!!!!!!!!!!
10