Kuhano pileće meso, malo sosa od paradajza, možda pokoja pohana tikvica, ili pjenasti krumpir pire s maslacem, to bi bio malo laganiji dio nedjeljnog ručka, naravno prije toga juha od piletine s domaćim rezancima... ili gris noklicama... a za desert voćna torta od jagoda... ili možda šnenokle s prvim jagodama iz bašće, fino rashlađene i poslužene na klupici ispod stare višnje u toplo nedjeljno poslijepodne, uz kavu za odrasle, a za mene možda sok od jagoda, malina, višanja ili..... to bi bio mamin ručak, koji bi nam kuhala ponekad nedjeljom... a ovo su moja sjećanja na neke prošle dane...dobar tek!
Kuhano pileće meso, malo sosa od paradajza, možda pokoja pohana tikvica, ili pjenasti krumpir pire s maslacem, to bi bio malo laganiji dio nedjeljnog ručka, naravno prije toga juha od piletine s domaćim rezancima... ili gris noklicama... a za desert voćna torta od jagoda... ili možda šnenokle s prvim jagodama iz bašće, fino rashlađene i poslužene na klupici ispod stare višnje u toplo nedjeljno poslijepodne, uz kavu za odrasle, a za mene možda sok od jagoda, malina, višanja ili..... to bi bio mamin ručak, koji bi nam kuhala ponekad nedjeljom... a ovo su moja sjećanja na neke prošle dane...dobar tek!
Sastojci
Priprema
Pripremite povrće za juhu, ogulite ga i po potrebi narežite na manje komade, stavite u prikladnu posudu, dodajte pileće meso, dolijte vodom, te stavite kuhati oko jedan sat, na laganoj vatri. Nakon toga juhu procijedite i dodajte malo vegete, te ju zakuhajte s domaćim rezancima.
Uz kuhanu piletinu, razno kuhano povrće, posužite i domaći sos od paradajza ili rajčice, koji napravite na sljedeći način. Prvo napravite zafrig od brašna, masnoće, dodajte malo soli i šećera, kada zažuti ulijte paradajz i malo vode, te pomalo mješajte dok se ne zgusne i poprimi onu lijepu crvenu boju.
Možete također i ispohati tikvice, tako da ih ogulite, izrežete na ploške, malo posolite te uvaljate u smjesu za pohanje od brašna, jaja i mrvica. Ispržite ih na kombinaciji ulja i maslaca do zlatno - žute boje.
Posluživanje
Poslužite toplo, nakon fine pileće juhe s domaćim rezancima... dobar tek!
4