NAJBOLJA SACHER TORTA (BEZ BRAŠNA)

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

    

   sve suve sastojke ( orahe, keks, vanil šećer, prašak za pecivo, cimet) spojitii

2. 2

    

   uključite rernu na 170 stepeni (bez fena)

3. 3

    

   mikserom umutiti puter i šećer, pa dodati žumanca i mutiti dok se ne poveže sve (sliku sa jajima sam zaboravila da dodam, da vas ne buni)

4. 4 /slika/540703/

    

   dodati suve sastojke, pa nastaviti sa mućenjem, a onda sipati 180g otopljene čokolade i mutiti dok masa nije jednolične boje

5. 5

    

   belanca umutiti sa prstohvatom soli u čvrst šam, pa onda dodavati šam u fil, onako tri po tri kašike, tj. dodate malo, pa nastavite sa mućenjem na najmanjoj brzini samo da se ujednači i to uvek u istom smeru, i tako dok ne potrošite šam

6. 6

    

   dno pleha sa pomičnim dnom prečnika 25cm obložite papirom za pečenje, a obod naputerišite, pa sipajte smesu

7. 7

    

   pecite na 170 stepeni 60 minuta, a onda je ostavite da se ohladi

8. 8

    

   skinite obruč, položite tortu naopačke na tacnu i preko papira koji ne skidate položite veću tacnu na koju stavite nešto teže, kao npr. dve litre mleka, tako da se torta niveliše oko 60 minuta

9. 9

    

   u manjoj šerpici zagrejte džem sa vodom da proključa

10. 10

     

    skinite papir sa torte, podelite je nožem na dva dela, pa namažite polovinu džema po njoj, i ponovo je spojite, a ostatkom džema namažite celu tortu; gledajte da sve ljuspice koje su u džemu uklonite pošto će one smetati čokoladnoj glazuri

11. 11

     

    staviti celu tortu sa tacnom u zamrzivač na 15 minuta

12. 12

     

    GLAZURA na pari otopite čokoladu, šećer, puter,mleko, i ulje, pa širokim nožem i brzim potezima prelijte preko torte

13. 13

     

    ako vam je ostalo malo čokolade, možete je sipati u vrh čvrste kesice, sačekati malo da se ohladi ali da je još uvek tečna, pa odseći vrh kesice i njome napisati Sacher na torti; ja to obavezno pišem ali tu sliku nisam uhvatila