Nadjevena tjestenina u umaku razveseliti će ljubitelje talijanskih kulinarskih dostignuća. Kaneloni inače spadaju u prve oblike tjestenine: radili su ih još i stari Rimljani, spajajući kvadrate tijesta u oblik cijevi.
Nadjevena tjestenina u umaku razveseliti će ljubitelje talijanskih kulinarskih dostignuća. Kaneloni inače spadaju u prve oblike tjestenine: radili su ih još i stari Rimljani, spajajući kvadrate tijesta u oblik cijevi.
Na zagrijanom ulju popecite luk narezan na kockice, dodajte protisnuti češnjak, junetinu, sol, papar i pirjajte 20 minuta uz podlijevanje vodom.
Na kraju umiješajte kuhani, ocijeđeni i narezani špinat. Kad se smjesa ohladi, umiješajte jaje koje ste razmutili s vrhnjem.
Umak pripremite tako da na ulju popečete narezani luk i pancetu narezanu na kockice.
Dodajte oguljene i narezane rajčice, protisnuti češnjak, koncentrat rajčice, origano, bosiljak, majčinu dušicu, Vegetu i pirjajte podlijevajući vodom na laganoj vatri 15-ak minuta, dok ne dobijete polutekući umak.
Kanelone napunite pripremljenim nadjevom.
Dno vatrostalne posude prelijte s malo umaka od rajčice, posložite napunjene kanelone, prelijte ostatkom umaka i pospite parmezanom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta.
Poslužite toplo.
Umak mora biti dovoljno tekuć da kaneloni budu sočni.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite nadjev prema 1. i 2. koraku postupka, napunite kanelone i zamrznite ih u aluminijskim posudicama.
Odmrzavanje: Umak od rajčica pripremite prema 3. i 4. koraku, a zatim zamrznute kanelone pripremajte prema 6. koraku postupka.
Trajnost: 30 – 60 dana.
Ok, znam da će većini moj komentar biti glup, ali mene zanima što se želi istaknuti time da su to "nadjeveni kaneloni" - jel postoje i nenadjeveni tj. prazni kaneloni? Naslov bi imao smisla jedino da piše u naslovu čime su nadjeveni.
A i ovo da su "u umaku" - kakav god bio, nekakvog umaka mora biti da se ta tjestenina skuha. Može ih se prije skuhati, ali onda ih je gnjavaža puniti - al čak i tad bi, barem za moj pojam, trebali biti u nekom umaku.
Kako je tebi ispao recept?
20