coolinarika coolinarika recept 20.07.2004.
Akcije

Nadjevene skuše

Proljetna i ljetna druženja uz roštilj ovaj će recept upotpuniti novom kvalitetom. Nadjevene skuše iznenadit će pastom od pinjola. Prepustite se čarima roštilja i toplog vremena, a kao točku na “i” priložite salatu i čašu vina!

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Miješana salata s endivijom

    coolinarika 01.06.2006.

    Iskoristite neobičnu teksturu i zanimljiv okus endivije za stvaranje šarene, superzdrave salate! Lagano gorak okus ove salate djeluje detoksifikacijski, a okusom mu jako dobro parira preljev sa češnjakom.

Članci

  • Ljetna prehrana

    ikulier 19.07.2010.

    Zbog obilja zelenih namirnica, prije svega povrća i voća, prehrana ljeti znatno se razlikuje od tipične zimske prehrane. Uz malo vještine i ljetnu razigranost, možemo je učiniti pravim malim slavljem osjetila.

  • Roštilj, barbecue i suhe gradele

    zsatovic 05.07.2010.

    Uvijek postoji jedan "majstor", čovjek od autoriteta i poštovanja koji će preuzeti stvar u svoje ruke. Djeca skupljaju suharke, žene pacaju meso, a vođa plemena napuhnuto čeka da se pojavi trenutak inspiracije kada će vatru moći proglasiti "dobrom".

  • Roštilj i kalorije

    omartinic 21.05.2007.

    Gubici vitamina pri termičkoj obradi ovise o vrsti namirnice, temperaturi i vremenu trajanja željenog procesa pripreme. Ukoliko je vrijeme pripreme kraće i temperatura niža, za većinu vitamina izgledi za očuvanje su veći.

  • Pečenje pinjola

    dperman 13.04.2009.

    Pinjole lagano popecite u tavi bez masnoće.

  • Protiskivanje češnjaka

    dperman 02.07.2004.

    Očišćeni češnjak položite u ručnu prešu za češnjak.

  • Sjeckanje peršina

    dperman 16.08.2010.

    Opranom i posušenom peršinu odvojite listiće.

  • Priprema umaka za ribu

    dperman 13.09.2010.

    Za pripremu ovog jednostavnog umaka potrebni su vam: peršinov list, češnjak i maslinovo ulje. Peršinov list i oguljeni češnjak sitno nasjeckajte pa prelijte maslinovim uljem.

Namirnice

  • Skuša

    coolinarika 05.04.2010.

    Ovu plavu ribu izuzetnog okusa jednostavno ćete prepoznati po glatkoj koži, gotovo bez ljuski, koja je na trbušnoj strani srebrnaste boje, a na plavkastoj leđnoj strani ima uočljive tamne pruge. Sezona skuše je u kasno proljeće i rano ljeto.

  • Pinjoli

    coolinarika 07.02.2006.

    Iako se pinjoli katkad jedu sirovi, obično se prije upotrebe lagano popeku u tavici ili plehu u pećnici kako bi još više do izražaja došao njihov svojstven okus. Upotrebljavaju se i u pripremi omleta, riba i mesnih jela, osobito divljači.

  • Maslinovo ulje

    coolinarika 12.04.2010.

    Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka.

  • Češnjak

    coolinarika 08.08.2005.

    Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.

Ostalo