U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Jela od riba i plodova mora, Pečenje, Ljeto

Nadjevene skuše

Proljetna i ljetna druženja uz roštilj ovaj će recept upotpuniti novom kvalitetom. Nadjevene skuše iznenadit će pastom od pinjola. Prepustite se čarima roštilja i toplog vremena, a kao točku na “i” priložite salatu i čašu vina!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 20.07.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	646 kcal / 2700 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za nadjev:
800 g	skuša ili lokarda
2 žlice	limunova soka
	sol
2-3 žlice	maslinova ulja
80 g	pinjola
2 žlice	nasjeckanog peršina
1 žlica	Krušnih mrvica Podravka
2 žlice	limunova soka
100 ml	maslinova ulja
2 žličice	Vegete
2 češnja	češnjaka

Priprema

Skuše očistite, operite, odstranite im glave i srednju kost. Dobro ih posušite papirnatim ubrusom, a izvana nakapajte limunovim sokom.
Nadjenite nadjevom koji ćete pripremiti ovako: mljevenim pinjolima dodajte maslinovo ulje, limunov sok, Vegetu, krušne mrvice, protisnuti češnjak i peršin. Nadjev dobro izmiješajte i njime nadijevajte pripremljene skuše.
Gradele ili rešetku na kojima ćete peći ribu dobro namažite uljem. Nadjevene ribe pecite na zagrijanim gradelama sa svake strane 4-5 minuta.

Posluživanje

Pečene nadjevene skuše izvana posolite i poslužite tople uz salatu po želji.

Mala tajna

Pinjole sameljite što sitnije (da dobijete pastu) jer ćete ribu jednostavnije nadjenuti, a i nadjev će biti ukusniji.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	56,78	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	5,99	-	-
Ukupno masti	g	43,95	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,09	-	-
Kolesterol	mg	152,00	-	-
Vitamin A	IU	1024,36	26	20
Niacin	mg	26,16	187	131
Vitamin C	mg	10,35	14	12
Vitamin D	IU	80,24	40	40
Magnezij (Mg)	mg	133,62	45	33
Fosfor (P)	mg	690,65	86	86
Kalij (K)	mg	1113,02	30	30
Natrij (Na)	g	1,043	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

5 komentara

#1 30.03.2007., aaidjs

ovo je slicno mome receptu,ali je moje za spremanje u kuci.
#2 07.11.2008., mirchonka

Odstraniti srednju kost? Odstranjujem središnju kost kad filetiram ribu… a ovdje treba biti cijela za punjenje, ili?
#3 02.05.2009., maxistar

kako je drugo ime za pinjolu?
#4 04.05.2009., andreja

Cijenjeni maxistar, pinjoli ili sjemenke pinije imaju latinski naziv Pinus pinea L. a engleski naziv je pine nuts. Ovdje možete naći više o podataka pinjolima.
#5 04.05.2009., maxistar

draga andreja, hvala na objasnjenju. shvatio sam o cemu se radi iako nisam siguran sta je tacan naziv u mom maternjem jeziku :-)
pozz