Simpatične nadjevene korabice razveselit će sve za stolom. Nadjevene su s dvije vrste sira i začinjene koprom, vlascem i mladim lukom. Predstavljaju ukusno, sočno i nešto drugačije jelo.
Uz izvrstan okus, kruh od maslinovog ulja krase iste takve hranjive vrijednosti. Za njega trebate punovrijedno brašno, a ostali sastojci ne odudaraju od uobičajenih. Svejedno, pripremite se na ugodno iznenađenje.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Snježane Ibrišagić iz varaždinske pekare Panino.
Možda je jedna od tajni velike popularnosti maslinovog ulja, jednostavno, prilagodba i navika. Češće je korištenje dovelo do toga da su se i oni manje skloni privikli na njegov okus.
Koraba je izdašno povrće za juhu bilo da je samostalna ili u kombinaciji s drugim korijenastim povrćem, u proljetnim i zimskim maneštrama. Zbog velike primjenjivosti i i sposobnosti da apsorbira okus ostalih povrtnih namirnica, koraba je idealna za pripremu vegeterijanskih jela.
Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.
Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.
Legende o ljekovitim svojstvima maslinova ulja sežu daleko u povijest, a prije desetak godina i znanstveno su potvrđene. Nezasićene masne kiseline, vitamin E i drugi sastojci maslinova ulja smanjuju rizik od ateroskleroze i nekih vrsta raka.
Kruh s maslinovim uljem
Kako očistiti korabicu?
Svježe začinsko bilje
Cvijet od korabice
Priča o maslinovom ulju
Koraba
Svježi kravlji sir
Luk
Maslinovo ulje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
