notsoevil recept 29.09.2008.: Akcije

My favorite things

Heljdina kaša & gljive … & John Coltrane, ali to je već druga priča … :)

Alati

/slika/91607/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min

1
Očistite i nasjeckajte luk, mrkvu i gljive.
2
Na zagrijanom maslinovom ulju s timijanom propržite luk i mrkvu dok luk ne postane staklast.
3
Dodajte opranu heljdinu kašu i kratko, uz stalno miješanje, propržite. Prelijte s toliko vode da je heljda pokrivena. Dodajte gljive, posolite, popaprite, dodajte malo mažurana i sve izmiješajte. Poklopite i kuhajte 15-20 min.
4
Razdvojite/razrežite cvjetiće brokule. Češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Dodajte heljdi i poklopljeno kuhajte još 5 min.
5
Poslužite s naribanim sirom uz salatu po želji.

Posluživanje

Napomena: uz heljdu i gljive možete iskombinirati povrće po želji (npr. tikvice ...) ili staviti malo više gljiva, dodati malo sojinog vrhnja za kuhanje isl.
Evo i super izvedbi:
by ratatouille ...
... by pivce ...
... by omnia, sa zdravim dodacima …
... by Tashana, sa shiitake gljivama …
... by tnova ...
... by ARGENTA ...
... by Tashana, Jopet :) ovaj put sa šampinjonima i dodatkom pelata ...

Sastojci

1 glavica luka (veća)
1-2 mrkve (srednje velike)
300 g heljdine kaše
400 g gljiva (ovdje su bukovače, ali još je bolje ako imate više vrsta gljiva)
3-4 režnja češnjaka
1 glavica brokule
soli prema potrebi
mljeveni šareni papar (može i obični crni)
malo timijana
malo mažurana
1-2 žlice maslinovog ulja
po želji ribani sir (ovdje istarski kravlji)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Prilozi i variva
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Bukovača
- Vrganj
- Gljivarenje
- Šampinjoni
- Gljive

Statistike
- Prikazan 6.784
- Omiljen 66
- Komentiran 38
- Kako je drugima ispalo 13
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

38 komentara do sada…

notsoevil 18.04.10.07:33 offline

Akcije

29 :)) to odkad vjezbam navecer … nakod sto se izmucim, i uginem na orbitreku, prodje me volja za hranom … :)) kad bi tako barem bilo tijekom dana :lol:
agatha 30.09.10.16:52 offline

Akcije

30 hvala ti što si me uputila na recept (kako sam ga preskočila, ne znam!?!) spremila sam ga danas za ručak s vrganjima i integralnom rižom umjesto heljde…savršeno je ukusno, sigurno ću raditi opet! samo mi je žao što nisam uspjela uslikati! next time for sure, predobro je!
notsoevil 30.09.10.17:01 offline

Akcije

31 :) super, super! mi hepi da sam pomogla, makar malo. hvala tebi na povjerenju! :)*
agatha 30.09.10.18:54 offline

Akcije

32 :)))) sama sam se obratila na pravu adresu! ;) ko pita – ne skita! :lol: ostaje doma i sladi se! ;))))
notsoevil 01.10.10.18:44 offline

Akcije

33 :))))******
vedrana28 04.02.11.11:38

Akcije

34
odličan recept
vanili 14.02.11.14:14

Akcije

35
Jeli se moze koristiti i jecmena kasa?
notsoevil 15.02.11.06:36 offline

Akcije

36
hvala vam. vanili, moze, umak je pogodan i za jecam, bulgur, rizu isl. mi ga obozavamo s heljdom, jer ona (za razliku od navedenih, neutralnijih, namirnica) ima jaci okus (koji netko voli, a netko ne) i super se nadopunjuje s gljivama. zato, recimo, u kombinaciji s heljdom volim staviti mijesane gljive (s jacim aromama), a s bulgurom, jecmom isl. slican umak, ali najcesce samo s bukovacama ...
Nana17 02.08.11.13:24

Akcije

37
Probala sam varijantu samo s gljivama i malo sojinog vrhnja te s tikvicama i batatima umjesto mrkve i prefino je
vsevem 06.08.11.22:41

Akcije

38
Heljdina kaša je jako dobra i s porilukom. Kašu prepržimo na ulju, dodamo sol, papr, majaron, žlicu vina, zalijemo s vodo tek da je pokrivena i kuhamo na laganoj vatri. Kada voda ispari, ponovo dodamo vode (zapravo, kuhamo je kao rižoto), popotrebi dosolimo in popaprimo, promiješam i dodamo sitno sjeckan poriluk ( a može i na kockice sjeckanu papriku, tikvice ....) te skuhamo do kraja. To jelo možemo poslužiti i hladno kako salatu, u tom slučaju dodamo bučino ulje, ocat i začine prema okusu.

A za malo neobičniji prilog, pripremimo pola količine heljdine kaše i pola količine riža. Pravimo kao rižoto, tako da naulju prepržimo sjeckan luk, potom dodamo heljdu i rižu, miješamo da riža posatne staklasta. Dodamo soli (može i malo veget tko voli, ili mesna kocka) i malo juhe (goveđe ili pileće, svejedno), papra i majarona, te zalijemo s toliko vode da su kaša i riža pokriveni. Dalje isto kao rižoto: zalijevamo povremeno, kada tekućina ispari, dok prilog nije kuhan.