Muffini by Anka

Ukljućiti pećnicu na 200°C.

Uvjek stavim manje šečera (pola od gore navedenog).   Uzmi dvije plastićne zdjele u jednu stavi suhe sastojke a u drugu mokre.  Uz brašno  ( ostro koristim) ulje, šečer  mrvicu soli SB i jogurta sastojke možete kombinirati po želji i onom što imate momentalno a volite od sastojaka.. Ovu verziju koristim i u slanim varijantama  naravno bez šečera  i slatkih sastojaka.    Promješaj. Ulij mokre sastojke u suhe i mješaj lagano mutilicom *(nikad to ne radim mikserom)*  ulja staviti 1-1,5 l ulja  ne 2dcl...

Nije potrebno mješati dugo tek toliko . Smjesa ne smije biti ni rjetka niti pregusta.

Ako su gumirani kalupi (obični u obliku kuglofića, srca ruže) i onda ne treba stavljati papirne košarice . U limene stavim košarice.

Stavljati žlicom smjesu i na pola stavi višnju ako imaš ili đumbir ušečereni i može i bez toga, a znam staviti  pola smjese u kalup, stavim  kocku  ili dve manje crne cokolade pa prekrijem drugom polovicvom  smjese po koclici čokolade i onda na taj nacin kod muffinsa sredina bude tekuća tj. onako slično  kao lava kolač .. Pecite cca 20-30 min na 180-200°C.

Provjeri čačkalicom ili vilicom da li su gotovi.

Od ovoga uvjek kombiniram jedan dio svjetli a u drugi dio stavim 1-2 žlice kakaoa u prahu ili čokolade… jedan dio stavim svjetle a udrugi dio tamne smjese…  Volim dodati  par žlica muesli - müsli  koje uvijek imam spremljeno za doručak muesli ili   napravim i

SLANA  vaujanta muffinsa

ne stavljam šećer nego brašno  nekad obično a nekad mješam pirovo, raženo obićčno, ulje, jogurt  sol, malo papra, slaninice ispržene kobasica  paprike tikvice  chery rajčice već što se nađe u frižideru. a mjere su  odokativne i na šalice.

UKRAŠAVANJE: po želji čoko glazura, bjela čokolada… višnja na vrh, ako su sa sjemenkama onda stavim bućine , suncokretove….pusti mašti na volju

Meni ispadne oko 18 muffinsa odo ove smjese ….
muffins od višnje i čokolade
muffins-kuglofić osn, smjesa jogurt
muffins i kuglofići od kakaoa i kalupi

Ovo je kombinacija sa komadičima čokolade i narančom   i neerafiniranim šečerom    integralnim brašnom i malo zdravija varijanta  a ulje je suiuncokretovo hladno prešano..

kao kolač i muffini  sa  rogačima šljivama jabukama  i osnovnim sastojcima.

Kokos muffini

Moji vole  jako kokos  pa onda stavim  2 šalice brašna oštrog ili 1 šalicu glatkog jednu oštrog, 2 šalice jogurta  ili 1 šalicu mlijeka i šalicu jogurta ako nemam dovoljno jogurta (šalica od 200ml tj. 2 dcl ) 1 šalica ulja hladno prešano cuncokretovo..1 šalica šećera u prahu (samljeveni na mlinčić za kavu<).i/2 praška za pecivo  i 1 vanilin šećer sa limunom ili obični ..

Ukrasim ih sa šećerom u prahu ili ne ovisi a nekad prelijem sa čokoladom kao šare..  1 jaje veće ili 2 manja  (jednom sam napravila bez jaja /zaboravila) isto su bili dobri..

Ovo naknadno pišem:

Ako vam je previše ulja stavit 1/2 šalice  ulja..jer ovisi i o veličini šalice.. Ovako su saftniji mokriji..