notsoevil notsoevil recept 15.10.2009.
Akcije

Mrkvica džem :)

Super, super, superfino :) Neka vas ne prestraši ova ‘veganska’ verzija – u konačnici, biljnu želatinu možete zamijeniti želinom isl. sredstvima za zgušnjavanje …
Mrkvica dzem uz agathinu dekoraciju ;) /slika/244795/

Priprema

  1. 1
    Mrkvu sitno naribajte. U posudu ulijte toliko vode da prekrije dno, dodajte mrkvu, šećer, rum i kurkumu. Kuhajte/pirjajte na srednjoj vatri 10ak min – uz miješanje i ev. dolijevanje vode (ako ispari sva tekućina).
  2. 2
    Za to vrijeme ogulite jabuku (heh, koru pojedite), naribajte ju i nakapajte limunovim sokom. Dodajte mrkvi i pirjajte, uz podlijevanje i miješanje, još cca 30 min.
  3. 3
    Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. U 1 dl vode razmutite agar algu, dodajte smjesi pa, uz miješanje, prijajte dok se džem ne zgusne tj. višak tekućine ne ispari (20-30 min).
  4. 4 Mrkvica dzem :) /slika/231894/
    Džem (ako radite veće količine) uspite u zagrijane sterilizirane staklene posude koje čvrsto zatvorite. Ako radite manju količinu (kao ja, za kolač), uspite ga u zagrijanu zdjelicu, poklopite i ohladite.

Posluživanje

Napomene:
A – Koristila sam srednje veliku domaću jabuku (crvena, kiselkasta, sočna – ‘no name’ sorta).
B – ovo su agar pahuljice (biljna želatina iz agar alge) koje sam kupila u trgovini zdravom hranom (više info na pp). Ako ih ne možete nabaviti, možete pokušati s kuzu prahom … ili, ako vam nije do veganske verzije, želinom isl. sredstvima za želiranje džemova.
Ovo je manja količina, ali ako zadržite omjer i povećate količinu, dobit ćete finu, zdravu zimnicu …
Pretraživanjem recepata na Coolinarici, našla sam ovaj sličan, by antoinete, i slažem se s njom – džem okusom vrlo podsjeća na onaj od marelice :)
A evo i mrkvice džema u sjajnoj izvedbi by tnova

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

30 komentara do sada…

  1. notsoevil 17.10.09.10:26 offline
    Akcije
    21 :) hvala vam.
  2. tnova 08.11.09.17:16
    Akcije
    22 isprobala sam, i oduševila se i ponovit ću sigurno!!!! fakat je poseban!!! tenks, darling!!!
  3. notsoevil 08.11.09.17:53 offline
    Akcije
    23 super izgleda u tvojoj izvedbi, bas mi je fora vidjet ga u tako slatko dekoriranim staklenkama! :) hvala ti na povjerenju i reklami, draga, kiss :)*
  4. yupieya 17.11.09.12:07 offline
    Akcije
    24 pokušat ćemo pa javim rezultate! samo trebam naći kurkumu i alge, hm, hm…
  5. eljBento 17.11.09.13:18 offline
    Akcije
    25 koja mašta.. prelijepo izgleda.. mrkvu obožavam na sve načine, posebice na ovakove koji vuku na voćkastu, slatkastu pripremu.. :))
  6. UrsulaSO 17.11.09.13:25 offline
    Akcije
    26 interesantno….sigurno je vrlo ukusno!
  7. minnka 17.11.09.15:57
    Akcije
    27 i ja obozavam merkvu bas na sve nacine ,moram ovo probati!!
    hvala ti….
  8. notsoevil 18.11.09.19:21 offline
    Akcije
    28 :) hvala vam. yupieya, kurkuma je vise za boju; ako ju i ne nadjes, nije tako strasno – boja je super i bez nje … :)
  9. cvijetic8 30.05.10.11:50
    Akcije
    29 Lijepa ideja za pekmez od mrkve :)
  10. notsoevil 30.05.10.15:51 offline
    Akcije
    30 :) hvala ti
Pogledaj sve komentare

Slični recepti