Monti beze srca

Priprema

1. Beze
2. 1
   Istući čvrst snijeg od bjelanjaka. Dodati fruktozu i limunov sok i dalje miksati dok se sav šećer ne otopi (oko 15 minuta).
3. 2
   Na papiru za pečenje iscrtati srca te špricom za ukrašavanje puniti unutrašnjost.
4. 3
   Beze srca sušiti u zagrijanoj pećnici na 110-120 stupnjeva 1, 5 sat.
5. 4

   Ohladiti prije spajanja nadjevom.
   Od navedene količine dobila sam 26 korica.

   Nadjev I

6. 5
   Jabuke naribati s korom i pirjati dok sva tekućina ne reducira.
7. 6
   Štapnim mikserom doraditi u pire.
8. 7
   Ohladiti.
9. Nadjev II
10. 1
    U mljevene lješnjake dodati fruktozu i smjesu pofuriti vrućim sojinim mlijekom.
11. 2
    Ohladiti.
12. Preljev
13. 1
    Čokoladu otopiti na pari.
14. Spajanje
    Dvije korice spojiti nadjevom i to na način da gornja strana dolazi u sredinu kolačića.
    Od navedenih smjesa dobila sam 5 lješnjak i 8 jabuka srdaca.
    Gotove kolačiće preliti čokoladnom glazurom.