Nekoliko ideja za mini zalogaje iz francuske kuhinje. Recepte sam nasla na blogu privatne kuharice iz Monaka koja priprema luksuzna jela na razlicitim jahtama i privatnim partyima bogatih i poznatih licnosti u Monte Carlu i okolici. Kombinacije su malo neobicne ali ukusne, preporucujem za sve koji vole profinjenu kuhinju.
Nekoliko ideja za mini zalogaje iz francuske kuhinje. Recepte sam nasla na blogu privatne kuharice iz Monaka koja priprema luksuzna jela na razlicitim jahtama i privatnim partyima bogatih i poznatih licnosti u Monte Carlu i okolici. Kombinacije su malo neobicne ali ukusne, preporucujem za sve koji vole profinjenu kuhinju.
Sastojci
Priprema
Croque Monseiur
Za ove sendvice koristila sam slatki kruh, nesto kao brios, ili nasa slatka pletenica.
1. Obadve strane kruha namazati sa maslacem.
2. Jednu stranu sa majonezom.
3. Dodati sunku u dva sloja i sir u jednom sloju.
4. Tostirati.
5. Izrezati na male kvadrate. Odvojiti koricu.
6. Dodati ekstra sir na vrh svakog sendvica uz dodatak smjese tartufa, samo je malo dovoljno, na vrh zlicice. Ako vam je to preskupo, moze se poprskati i sa uljem od tartufa. Za intezivniji okus dodajte unutar sendvica prije tostiranja.
7. Zapeci ih ispod grila ili u pecnici da se sir samo malo rastopi.
1. Integralni ili razeni kruh namazati sa malo maslaca.
2. Dodati komad pastete oko pola cm debljine.
3. Prekriti sa marmeladom od luka ( recept za marmeladu dodajem uskoro)
4. Malu smokvu narezati na kriske i zapeci/tostirati da se malo karamelizira.
5. Dodati jednu krisku na svaki kanape.
1. Integralni kruh namazati sa maslacem u tankom sloju.
2. Cesnjak kojeg ste izgnjecili u smjesu poprziti na malo maslaca. Nesmije potamniti vec se przi tek toliko da se ublazi aroma cesnjaka.
3. Pomijesati krem sir po izboru sa smjesom cesnjaka.
4. Premazati kruh sa debljim slojem krem sira i cesnjaka.
5. Zatim dodati komad dimljenog lososa.
6. Na vrh dodati kavijar i poprskati sa limunom.
Pikantna majoneza sa kozicama i kavijarom
1. Zelenu papriku zajedno sa feferonom izmiksati uz malo vode da se dobije fina smjesa.
2. Pomijesati sa majonezom i dodati par kapi limete.
3. Integralni kruh namazati sa malo maslaca.
4. Dodati pikantnu majonezu.
5. Na vrh staviti jednu kuhanu kozicu.
6. Dodati malo kavijara.
Pjena od lososa sa krastavcem
1. Pripremiti pjenu od lososa (recept uskoro)
2. Integralni kruh namazati sa maslacem.
3. Dodati pjenu od lososa.
4. Na vrh dodati mali komad krastavca.
5. Poprskati sa limunom.
Za ovu vrstu kanapea kupite plasticne kanape zlicice, ako nemozete naci onda slobodno pripremite kao i ostale kanape - na okruglim ili kvadratnim ploskama kruha.
1. Dodati prvo pola zlicice Hollandaise umaka.
2. Zatim dodati komad kuhanog svjezeg lososa i komadic kuhanih sparoga.
3. Poprskati limunom.
1. Kruh namazati sa malo maslaca.
2. Dodati tanko narezan sir u dva sloja.
3. Dodati marmeladu u tankom sloju i poklopiti sa kruhom.
4. Staviti da se tostira i sir otopi i spoji za marmeladom.
5. Kad je gotovo izrezati u okrugle ili kvadratne oblike. Za okrugli koristite kalupe za rezanje.
20