Dok sam bila mala,dunja je uvek bilo u našoj kući,stajale su na ormanu a njihov divan miris se širio po celoj kući.Nisam volela da ih jedem zbog njihovog oporog ukusa ali sam volela da ih mirišem.. Ni sada nisam veliki ljubitelj dunja, volim kompot od njih a moj muž voli slatko od njih.
Pre mnogo godina, dok sam još živela u Srbiji, običaj je bio kad ti gost dođe da se prvo posluži sa slatkom i hladnom vodom,pa tek onda se ponudi sa kafom i šta se drugo ima...toga više nema.Baš mi je žao da se taj lepi običaj izgubio.
Za ove dunje koje sam dobila, dugujem zahvalnost mojoj dragoj prijateljici Jelki, koja mi je poklonila ogromnu korpu dunja...bez nje ne bih imala ovo slatko.
Dok sam bila mala,dunja je uvek bilo u našoj kući,stajale su na ormanu a njihov divan miris se širio po celoj kući.Nisam volela da ih jedem zbog njihovog oporog ukusa ali sam volela da ih mirišem.. Ni sada nisam veliki ljubitelj dunja, volim kompot od njih a moj muž voli slatko od njih.
Pre mnogo godina, dok sam još živela u Srbiji, običaj je bio kad ti gost dođe da se prvo posluži sa slatkom i hladnom vodom,pa tek onda se ponudi sa kafom i šta se drugo ima...toga više nema.Baš mi je žao da se taj lepi običaj izgubio.
Za ove dunje koje sam dobila, dugujem zahvalnost mojoj dragoj prijateljici Jelki, koja mi je poklonila ogromnu korpu dunja...bez nje ne bih imala ovo slatko.
Sastojci
Priprema
Dunje oprati da skinete one fine dlaćice sa njih,preliti sa oko dva litra vode i pustiti da provri voda i kuvati ih oko 5 minuta.Izvaditi ih i još vruće oljuštiti ih i iseći na kockice.
( Naše dunje su bile toliko sitne i nikakve, dok smo ih čistili bili su nam samo sitni komadi, koje smo mi, bez da poparimo dunje, oljuštili )
Drugi način je oprati i oljuštiti dunje, iseći na kockice i spuštati ih u vodu u koju ste nacedili sok od limuna da ne pocrne i skuvati ih u toj vodi, kad provri kuvati još 5 minuta.
U drugu šerpu staviti šećer,preliti sa 400 ml vode i ušpinovati šećer da bude gustine meda,stavljati kockice koje ste isekli i kuvati na jakoj vatri sve dotle dok vam kad podignete varjaču ne počne da padaju po dve teške kapi.
Pri kraju kuvanja dodati limun,koji ste isekli na kolutove.
Tokom kuvanja ćete imati belu penicu po površinu, skupljajte je kašikom i odstranite je.
Skuvano slatko ( dunja kad je skuvana izgleda prozirna ) pokriti sa mokrom kuhinjskom krpom i ostaviti preko noći da se ohladi.
Sutra ohlađeno slatko sipati u sterilisane tegle, po želji možete staviti kriške limuna i grančice rozetle. ( ja je ovde nemam ali se sećam moja mama ju je stavljala u teglama sa slatkom i baš je imalo neki fini miris )
Za slatko je najbolje imati lepe okrugle dunje...kod mene je ovo što sam našla.Sećam se, dok je mama pravila slatko od dunja, uvek je govorila da dunjci nisu za slatko jer se raspadnu prilikom kuvanja.
Prijatno!!!!!
Divno ti je slatko Zorice 👍
moja mama ga je uvjek rendala na rendu i tako sam ga navikla ....a bas mi se svidja na kocke 👍
19