Ovako vec godinama pravim pletenicu i stvarno uvijek uspije. Bilo je tu nekih experimenata (uspjesnih i manje uspjesnih), ali uvijek se vracam ovom starom receptu. Pletenice me uvijek podsjecaju na djetinjstvo kad smo iduci u skolu ili iz skole svracali do pekare da ih kupimo. Ovo tijesto je uz pletenicu, pogodno i za sva druga peciva, a pogotovu za kifle. Probajte i uzivajte!
Ovako vec godinama pravim pletenicu i stvarno uvijek uspije. Bilo je tu nekih experimenata (uspjesnih i manje uspjesnih), ali uvijek se vracam ovom starom receptu. Pletenice me uvijek podsjecaju na djetinjstvo kad smo iduci u skolu ili iz skole svracali do pekare da ih kupimo. Ovo tijesto je uz pletenicu, pogodno i za sva druga peciva, a pogotovu za kifle. Probajte i uzivajte!
Sastojci
Priprema
Brasno staviti u posudu od mixera. U brasnu napraviti udubljenje i tu dodati jednu kasiku secera i razmrviti germu/kvasac. Od 200 ml vode, odvojiti oko 50 ml i lagano umijesati u udubinu. Pokriti i ostaviti da miruje desetak minuta.
Kad je germa uzrasla, posudu staviti na mixer sa spiralnim nastavcima.
U ostatak vode dodati ulje, jaje i sol i dobro promijesati. To lagano ulijevati u posudu s brasnom i mijesati na srednjoj brzini 3-4 minute. Ostaviti da miruje par minuta i opet mijesati 3-4 minute. Sad posudu pokriti i ostaviti 30 minuta da miruje i da tijesto naraste.
Tijesto staviti na pobrasnjenu povrsinu, premijesiti i podijeliti na cetiri jednaka dijela. Od svakog dijela formirati 30-35 cm dugacak stapic. Sve ih spojiti u jedno i onda plesti cetverostruku pletenicu.
Pletenicu pokriti i ostaviti da naraste 30 minuta.
Pecnicu zagrijati na 200 C. Pletenicu premazati mlijekom i posuti makom. Peci oko 35-40 minuta ili dok ne dobije zlatno-braon boju.
Posluživanje
Sluziti toplu ili hladnu. Ja je posebno volim za dorucak sa puterom i marmeladom, a cesto je pravim za praznike jer je stvarno ukras na stolu. Od istog tijesta pravim i kifle. Razvaljam tijesto u veliki krug i izrezem u 12 trokuta i onda umotam u kifle. Kifle premazem mlijekom i pospem solju, makom ili sezamom. Prijatno/dobar tek/bon appetit! :)
18