liljanailieva recept 27.02.2010.: Akcije

Moja alva – 1,2,3,4

Moja je zato sto sam je ja spremila…a odakle je recept pojma nemam, zapisano tako, vazno da je to ta alva sto se uvek po nasu tradiciju ovde u moje mesto uvek pravi u ponedeljak… posle svadbe kad rodbina od mlade dolazi u goste kod novopeceni mladenci…sluzi se alva, baklava i vruca rakija…, a ja ovo postavila zato sto su posti….a sigurno ovde ima puno alve mozda i bas ova, ali eto tako resila da je postavim..

Alati

/slika/291482/

Priprema

1
Da se zagrije ulje, sipi se griz i se to przi do samog tamnenja griza, da dobije braonkastu boju, sipate sad secer i vanilu, jos kratko vreme proprzite zajedno, – skolnite sa sporeta za trenutak, dodate cimet i orahe, nalijete vodu, vratite na sporet da se kuva. Kad se zgusti sklonite, ulijte u vlazne posude, sacekajte da oladi.
2
Uzivajte!

Posluživanje

Mozete da izmesate ulje pola:pola, – pola ulje – pol stopljeni margarin.
Obavezno se navlazni posuda u kojoj sipate. Mozete da secete, a ako su u modlice samo istresite.
Od ovako spremljena alva mozete vaditi kuglice i zaviti ih u marcipan smesu koju ste obojili po vsoj inspiraciji, pravite forme po vasoj insipracii i t.d. – to ostaje vama da izaberete.

Sastojci

Osnovno:
1 solja ulje
2 solje griz
3 solje secer
2 vanile
4 solje vode
malo cimeta i seckanih oraha

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 18.013
- Skinut kao PDF 61
- Ispisan 77
- Omiljen 65
- Komentiran 30
- Tagiran 9
- Kako je drugima ispalo 6
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

30 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare

liljanailieva 01.03.10.18:53

Akcije

21 Veselinka, nasla jedan recept, ali pojma nemam i skroz je ne razumem, evo ako ti nesto znaci:Potrebni sastojci 1 kg secera, malo limuna, malo ulja, 1 kg brasna
Način pripreme;
Cetenija se obicno pripremala na zimskim sijelima.Prije na dan ispece se brasno na suho.Mora se peci na tihoj vatri i mijesati da ne izgori, a zatim se ostavi da se ohladi.Secer se dobro uspinuje uz dodatak vode i malo limunovog soka , a zatim ostavi da se ohladi.Kad se secer ohladio i stvrdnuo, u sobi za sijelo pocinje se spremati cetenija.Soba ne smije biti pretopla.Rukama namocenim uljem podigne se u jednom komadu ohladjeni secer, i valjajuci ga medju dlanovima oblikuje valjak.Dalje se radi i presavija dok ne pobijeli, a zatim se od njega napravi obruc, kolo.Postavi se zatim sofra ili demirlija.Na sofri ili demirliji se razastre peceno brasno.Secerno kolo se stavi na sredinu sofre preko brasna i opet dobro sastavida se ne bi prekinuo obruc.Okolo sofre se okupi 5-6 djevojaka koje ce izradjivati ceteniju.Kolo se pomalo posipa brasnom i okrece na sofri, stiskajuci ga.Kad se neka od djevojaka umori, zamjenjuje je druga djevojka.
Tako se kolo okrece sve dok se ne pocne koncati. Dodaje se pomalo brasna, ali ne previse, sve dok se ne iskonca.Iskoncana cetenija se izreze na komade duzine oko 15 cm i sirine oko 10 cm, a servira se na tanjiricima.
Sa pravom kaze da su potrebne 5-6 devojaka kako bi taj prsten od secera istovremeno vuce i mesaju sa brasnom, a da ti bude jasnije evo ti link
http://www.youtube.com/watch?v=xmurTeFOYE4&NR=1
Razlika je ta sto je ova od brasna i secera, a taan e od mljeveni susam i ulje koje se dobija, kod nas se prodaje gotovo , a ostalo moze se samo dopraviti, Taan alva: 1/3 hladno presovanog susamovog ulja, 1/3 meda, 1/3 mlevenih oraha. U keramičkoj ili staklenoj posudi, a najbolje u drvenoj, sjediniti ulje (tahan) i med, mešati dok se ne dobije finu pasta, dodati orahe i još mešati, preručiti u staklenu posudu i držati u frižideru. Mogu da se dodaju razne zezalice – pistaći, čokolada, lešnici i sl.), ali nikad nisam probala da napravim. U radnjama koje se zovu “bio” pa još nešto, ima da se kupi odlična i uvek sveža alva.
Veselinka 02.03.10.06:19 offline

Akcije

22 Predivno…hvala…ovo je potpuno novo za mene i veoma je interesantno…sada mi je jasna razlika…
Bilo bi divno ovo objaviti kao zanimljivosti iz tradicionalnih kuhinja…zaista si se potrudila da ojasnis…
Usput, ja vise volim ceten alvu…ovde mogu kupiti barem desetak vrsta alve, ceten i taan, sa raznim dodatcima… i taan se svuda prodaje, jer se koristi u mnogim nacionalnim kuhinjama …
anichka 02.03.10.09:26

Akcije

23 Lile, ubava alva si napravila…imav sreka da ja probam Vesninata …mi se cini deka uste vkusot od nea go osekam od tolku sto mi se bendisa. Koga se vrativ ovde probav da ja napravam ama nekako ne go dobiv istiot vkus kako nejzinata… ke ja probam i tvojata, mozda ke mi uspee
vanja-mk 04.03.10.15:10 offline

Akcije

24 Moje obe bake su takodje pravile ovakvu alvu, a pamtim da su mi pricale da je recept u njihovoj porodici od pamtiveka .Pravim je i ja po njihovom receptu, sigurno cu recept predati mojim naslednicima.Lile, ovo je mrak alva, a takodje i nesto najbrze za spremanje.
vanja-mk 04.03.10.15:11 offline

Akcije

25 Sad sam primetila, imas preeeeedivne kalupcice.
liljanailieva 04.03.10.15:40

Akcije

26 Blagodarama Vanja,
Ikka 13.03.10.18:06

Akcije

27 super je:)
klipicslavica 17.09.11.17:05 offline

Akcije

28
Obozavam alvu,moram da probam po ovom receptu da je napravim....
dragicalovcevic 25.11.11.16:08 online

Akcije

29
Evo, ja sam je sinoc napravila i sad se lepo sladimo. Zgodno i baaaas mi se svidja poslastica. Prilazem svoje skromne slicice, na brzinu skljocnute... Hvala, liljanailijeva pa vrlo zgodan recept.
mickamicka 25.01.12.09:08 online

Akcije

30
vrlo jednostavno i ukusno.