mantis
/slika/236908/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Kekse sameljite ili usitnite na neki drugi način: u blenderu ili zamotano u krpi istucite batom za meso. Maslac otopite i pomiješajte sa usitnjenim keksima, te utisnite u dno i na stranice kalupa za torte. Ostavite u frižideru oko pola sata da se smjesa ohladi i stvrdne.
-
2
Želatinu stavite u šalicu i pomiješajte sa hladnom vodom (onako kako je opisano na vrećici).
Izmiksajte jaja sa vrhnjem za šlag (vrhnje ostaje tekuće, nije ga potrebno tući da bude čvrsto), a čokoladu otopite na pari, te ju otopljenu dodajte u smjesu vrhnja i jaja.
Želatinu otopite (na 10 sekundi u mikrovalnoj ili ju možete otopiti dodavanjem dvije žlice toplog mlijeka) i otopljenu ju umiješajte u čokoladnu smjesu.
Ovu kremu stavite u kalup obložen smjesom od keksa i ostavite oko sat vremena da se stisne. -
3
Vrhnje za šlag (od kojeg ste odvojili 4 žlice) stavite na laganu vatru i kada je blizu vrenja prelijte s tim vrhnjem kavu. Poklopite i ostavite da stoji nekoliko minuta (4-5). Kada je vrhnje s kavom odstajalo procijedite ga kroz cjediljku za čaj (ona je dovoljno gusta) natrag u zdjelicu u kojoj ste grijali vrhnje i vratite natrag na vatru. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
U drugoj posudici izmiješajte jaja i brašno sa 4 žlice vrhnja koje ste odvojili prethodno.
Kada je vrhnje blizu vrenja dodajte smjesu od jaja i brašna i kuhajte 2-3 minute.
Maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i ostavite da se ohladi. Promiješajte koji put da se ne bi uhvatila korica.
Kada se ohladi premažite ovu kremu preko čokoladne i ostavite u frižideru neka se dobro ohladi. -
4
Kada je kolač dobro ohlađen maknite kalup, istucite vrhnje za šlag i njime premažite cijelu gornju površinu pite, pa ukrasite čokoladnim ukrasima i posipajte sa malo kakaa.
Ili jednostavno ukrasite kako vam dođe. :)
Posluživanje
Ova pita je odlična i sama, ali ide izvrsno uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Najbolja je treći dan, ali kod nas rijetko doživi treći dan. :)
U svakom slučaju neka barem prenoći prije posluživanja da keksi dobro omekšaju.
U izvedbi Veka1
Sastojci
- Broj osoba:
Sastojci za tijesto
- 300g integralnih keksa
- 200g maslaca
Sastojci za čokoladnu kremu
- 1 vrećica želatine
- 200 g tamne čokolade (ja stavljam sa min 60% kakaa)
- 2 jaja
- 150 ml vrhnja za šlag
Sastojci za kremu od kave
- 2 žlice mljevene kave
- 300 ml vrhnja za šlag
- 150 g šećera
- 4 žlice kukuruznog brašna
- 2 jaja
- 1 žlica maslaca
- 150 ml tučenog vrhnja za dekoraciju
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- slatke-pite (2)
- kolaci (2)
- kremasti-kolaci (2)
- american-pie (2)
- pita (2)
- kava (2)
- probati (1)
- kolaci-pite (1)
- lovely-pie (1)
- mississippi-pie (1)
- mantis (1)
- american (1)
- pite (1)
- paj (1)
- americko (1)
- all-around-the-world (1)
- kremasto (1)
- pies (1)
- oita (1)
- kremasti-kolac (1)
- slatko-kafa (1)
- praviti (1)
- kolac-kremasti-super (1)
- bez-pecenja (1)
- cokolada (1)
- kaj-da-velim-suseda (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
izgleda jako fino :), samo me zanima da li se priprema u običnom kalupu za torte ili u onom za pite, sa valovitim rubom ? ne mogu procijeniti visinu na fotografiji
Radila sam ju u običnom kalupu za torte jer u to vrijeme nisam imala onaj za pite. Mislim da bi bila i ljepša u valovitom.
hvala na odgovoru ! imati će premijeru za Uskrs