branka- recept 27.03.2008.: Akcije

Moj kruh

Tajna je u dizanju….da se tijesto digne nekoliko puta…

Alati

/slika/182038/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1
Najprije kvasac izmijesati sa mlakom vodom.Dodat mu sol(sve je stvar ukusa ,obicno stavim oko 2 male zlicice)i secer.Ja ga osobno necekam dok kvasac zapijeni, vec ga koristim cim prosijem brasno.
Prosijati brasno, dodati mu toplu vodu u kojoj smo razmutili kvasac i zamijesimo tijesto.
Ja tijesto radim na mikser ali nema nikakve razlike zamijesiti ga i rukom.
Kada je tijesto glatko zamijesano pokriti ga plastikom i pustiti da pociva dok se ne udvostruci.Kada je tijesto udvostruceno premijesiti ga i ponovo ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.Vjerovatno je to tajna mojih rupica….
Na kraju tijesto stavim na pobrasnjenu podlogu i kidam ga u komade koje lagano oblikujem u male duguljaste kruhove, al mozete praviti oblike po zelji.
To se ostavi jos 15-tak minuta dizati i onda ga stavim u zagrijanu pecnicu 200-220 za dvadesetak minuta ili dok ne dobije finu boju.
2
Provjerite ako je kruh pecen tako sto kada kucnete po njemu morate cuti kao da je supalj ili prazan i mora biti lagan a ne tezak.
Ja ga vadim iz lima i ostavim da se hladi.
I to bi bilo to.

Posluživanje

Kruh premijesite nekoliko puta,kao sto sam rekla valjda je to tajna rupica.
Jucer sam ga pravila i provala sam mjeriti sastojke jer inace nista ne mjerim.Ne smijete imati tvrdo i tesko tijesto.
Obicno ostavim par komada koliko mi je potrebno za taj dan a ostatak kruha kada se ohladi stavim u zamrzivac i vadim po potrebi,Razmrznem ga u mikrovalnoj i izgleda kao da imam svjeze pecen kruh svaki dan.

Sastojci

1 kg bijelog brasna
1 kocka svijezeg kvasca
800ml mlake vode
sol
1 zlicica secera

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 64.867
- Omiljen 606
- Komentiran 157
- Kako je drugima ispalo 104
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 11, pripremilo 11, a preporučilo 11 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

157 komentara do sada…

Jullia 24.11.11.13:57

Akcije

148
ovaj kruh je najbolji na svetu:)..zanima me da li se namesto belega brasna moze dati crno-integralno brasno? hvala za odgovor i lep pozdrav
branka- 24.11.11.21:26 offline

Akcije

149
Moze !!!
novadomacica 30.11.11.08:03

Akcije

150
hvala branko juce sam prvi put napravila kruh i stvarno je preljep ispo zahvlaljujuci naboljeg recepta :))
branka- 30.11.11.10:26 offline

Akcije

151
Hvala tebi na povjerenju i isprobavanju
sanjass01 07.12.11.16:25

Akcije

152
evo ga opet, meni je odličan i obožavam ga!
marina-sb 12.01.12.16:23 offline

Akcije

153
hvala Branka, odličan kruh!
Branka57 05.02.12.23:41

Akcije

154
Hvala Branka, jako je lep hleb!
starfish 13.02.12.15:47

Akcije

155
Jučer sam vidila ovaj recept,zapamtila sastojke i način pripreme,i trk u kuhinju zamijesila sam odmah duplu količinu,tijesto mi se učinilo prerijetko,ali sam odlučila baš slijedit recept,pa šta bude. ostavila sam tijesto bez nadzora pola sata,i kad sam se vratila imala san šta vidit-puuuno je naraslo,dio mi je "uteka" po radnoj površini,podu,nema di ga nije bilo tako da sam ga premijesila još 3 puta kuhačom i to svakih 15 min,raslo je ludom brzinom. istresla sam tijesto u najveći pleh od pećnice,ispekla i rezala vrućeg(k'o i uvik). taj izrezani komad sam i slikala,rupice su vidljive,a ovaj drugi komad koji je dočekao da se propisno ohladi,izgleda kao sa vaše slike mi smo oduševljeni ovim kruhom,najbolji domaći koji sam ikad napravila! korica je hrskava i debela(prije pečenja sam ga poškropila hladnom slanom vodom),a iznutra mmmekan hvala na super receptu,i sorry na podužem komentaru,bila sam puna dojmova slikice uskoro...
branka- 13.02.12.22:31 offline

Akcije

156
Bas si me obradovala svojim komentarom !!!!!!
snekitom 14.02.12.20:10

Akcije

157
super je danas sam ga opet pravila i stavila trećinu kukuruznog brašna....savršen...