branka- branka- recept 04.09.2009.
Akcije

Moj cokoladni “mud cake”

Koje ime, a koji prekrasan kolac. Cokoladno, socno….apsolutno savrseno.
moj cokoladni “mud cake” /slika/215894/

Priprema

  1. 1
    Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 135*.
    Staviti kavu, brandy, cokoladu i maslac na paru ili na jako laganu vatru da se otope a kada je postalo sve glatka smijesa maknuti sa vatre i ostaviti desetak minuta da se malo ohladi.
    Lagano rashladjenu smijesu prebaciti u zdjelu od miksera.
    Prosijati brasno, sol i sodu te uz lagano mijesanje mikserom ( nije potrebana jaka brzina) postepeno dodavati suhe sastojke.
    Kada smo to izmijesali dodamo i dva jaja i vaniliju,
    promijesati da smijesa bude jednolica i izliti u kalup od 23-24 cm.
    Peci sat i pol vremena, a pecen kolac izvaditi, ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zarim kalup skinuti i hladiti na resetci.
    Ukrasiti po zelji i posluziti.
    Ja sam za ukras koristila cokoladni ganache.
  2. 2
    Na paru staviti vrhnje i cokoladu da se otope i kada je smijesa postala glatka dodamo i maslac, dobro izmijesamo i ostavimo sa strane da se dobro rashladi.
    nemojte kremu stavljati u frizider jer ce izgubiti sjaj.
    Kada je krema dobila dovoljnu gustinu za mazanje s njom namazemo cijelu tortu.
    Solje su velicine 250 ml.

Sastojci

  •  1 1/2 solje jake kave
  •  1/4 solje brandy
  •  150 g tamne cokolade
  •  250 g maslaca
  •  2 solje secera
  •  2 solje brasna
  •  1 zlicica sode bikarbone
  •   mali prstohvat soli
  •  2 jaja lagano izmucena viljuskom
  •  1 zlicica ekstrata od vanilije
  •  Ganache:
  •  1 solja vrhnja
  •  200 g tamne cokolade iskidane na komadice
  •  1 zlicica maslaca

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 51.079
    • Omiljen 593
    • Komentiran 130
    • Kako je drugima ispalo 55

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 16, pripremilo 14, a preporučilo 16 korisnika.

130 komentara do sada…

  1. grgur 20.09.11.09:25
    Akcije
    121

    Moram i ja dati svoj kmentar, vidis koliko su ljudi i ukusi razliciti, kolac me je zbog ovih komentara toliko zaintrigirao da cu ga prvom prilikom napraviti, ali sa manje secera, padam u nesvijest  na 400g. Ja obozavam cokoladu od kvalitetnog kakaa-70% a one su i dobro skupe. Vidis draga Mallory ja bih uvjek radije pojela cokoladni kolac ali sa maslacem nego "obicnu" cokoladu, mljecnu cokoladu nejedem vec godinama, to i nije cokolada, najmanje kakaa a najvise vegetabilisk masnoca-margarina i secera, nadam se da si citala sta je margarin, ni njega ne koristim pa najmanje 10 godina. Ukusi su stvarno razliciti. Pozdrav. Javicu kakav je bio kolac, ali vec unaprijed znam da ce biti super, obozavam kombinaciju kave i cokolade!

  2. Zoe78 23.09.11.11:50
    Akcije
    122

    Kolač je savršen baš takav kakav je dat u receptu. Nekoliko puta sam pravila i svaki put je bio odičan.

  3. branka- 24.09.11.09:58 offline
    Akcije
    123

    ;)

  4. agatha 01.10.11.21:38 offline
    Akcije
    124

    branka- tebi još jednom posebno hvala na receptu, uvijek, ali uvijek ispadne odlično, moji ga potamane za tren! :) zato ga uvijek i radim u pravokutnoj škrovadi, sve mi se čini da je "racionalnije" rezati ga na kocke nego kao tortu, ali... ne vridi, pojedu ga za čas! :)

  5. branka- 01.10.11.23:06 offline
    Akcije
    125

    Ne vridi ti Agatha ;)))

    Znam tocno kako ti je, i ja imam isti problem ;)

    Ova torta mi se ovdje, doma mislim, pokazala kao veliki hit i gdje god da sam je donijela nestala je stvarno na brzinu ;)

    Nema slaga, zelatine, raznih krema ni kremica, jednostavna za napravit a super ukusna i socna,

    meni savrsena !!!!

    Hvala cure na povjerenju i isprobavanju ;)

  6. agatha 01.10.11.23:34 offline
    Akcije
    126

    meni bili gosti popodne, tražio se komad više ;) nikad ga nisam radila bez ganaša, tako sam nekako navikla i tako mi je "kompletan"... znam da može i bez, ali... čini mi se da bi se pobunili ovi moji, rekli bi mi da sam nešto zaboravila ;) tako sam ih navikla iz prve, pa je tako i ostalo...i da, pošto skoro uvijek kupujem onu njemačku čokoladu (zaboravih kako se zove) od 200gr (ima sve 3 vrste: tamna, mliječna i bijela) tako stavim čitavih 200 gr. i u tijesto... ništa ne fali ;) i još onih 200 u ganaš, ma milina :p

  7. Marija16 02.10.11.19:54
    Akcije
    127

    I kod mene danas tvoj mud cake, Branka...odlican je!

  8. OGREBOTINA 05.11.11.19:19
    Akcije
    128

    Predobro !!!

  9. GogaZd 22.12.11.11:43
    Akcije
    129

    Jednostavno i odlično.

  10. Medo22 25.05.12.14:33 online
    Akcije
    130

    Radio sam ga i danas za sutrašnju krizmu koju ima bratić :) Nepogrešivo dobra :) 

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 55 slika do sada

  • Mafini od smese za mud cake by branka-/slika/822689/
  • Mud cake by Branka-/slika/774395/
  • Cokoladni Mud Cake by branka-/slika/732581/
  • čokoladni, mud cake by branka-/slika/731025/
  • mud cake by branka-/slika/731021/
  • brankaaaaaaaaaa- :))))))/slika/731007/
  • Mud cake by Branka-/slika/683623/
  • kolač-križanac ;) /slika/622701/
  • branka- kocke :)/slika/622689/
  • cokoladni mud cake by branka-/slika/533431/
  • Mud cake by Branka-/slika/520905/
  • Helloween torta;)) ili mud cake by Branka /slika/415582/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti