Moj burek sa sirom

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva da se grije
2. 2
   U posudi izmutiti jaja dok se povežu, dodati sir i mileram i izmiješati dobro viljuškom ili pjenjačom, dodati sitno narezanu pancetu po izboru, (ja ju zbog mirisa dodajem) te posoliti prema ukusu (isprobavam dok mi nije dovoljno slana smjesa)
3. 3
   Nauljiti tepsiju u kojoj će se peći burek, staviti prvo jedan list tijesta do pola tepsije, a polovica da viri van, zatim drugi list na drugu polovicu tepsije, a pola viri van, eventualno još jednu koru preko cijele tepsije još staviti i premazati uljem svaku koru
4. 4
   Ostale listove (dva ostaviti sastrane) jedan po jedan gužvati u šaci i umakati u smjesu sa sirom (ne mora cijela biti natopljena smjesom) i stavljati u tepsiju jedan do drugoga ili nakidati kore u sir, izmiješati pa onda istresti u tepsiju – ja sam pola gužvala i umakala u sir, a drugu polovicu nakidala i umiješala u smjesu sira pa istresla preko nagužvanih u tepsiji
5. 5
   Po volji još malo pošpricati uljem preko smjese
6. 6
   Na kraju listove koji vire van tepsije preklopiti preko smjese, ušuškati ih bočno ispod bureka te zaliti uljem
7. 7
   Sa dva preostala lista prekriti burek odgore, ušuškati opet bočno i oko bureka i obavezno svaki list posipati uljem
8. 8
   Nožićem ili viljuškom nabockati burek da se nebi napuhivale kore (kao i kod kolača)
9. 9 /slika/62174/
   Peći oko 40 minuta na 190-200 stupnjeva – Pečen
10. 10 /slika/62164/
    Pečeni burek ostaviti par minuta da se prohladi zatim ga preokrenuti na tacnu te poslužiti vrućeg (preokretanje nije obavezno, služi tome da se ne natopi previše ostatkom masnoće u tepsiji i da se ne usafta)
11. 11 /slika/64040/
    Burek na slici u recept je pečen u manjoj tepsiji pa su kriške fino debele, ali može se peći i u velikoj tepsiji (30×40) pa će biti nešto tanji, evo ovako
12. 12
    Budilica5 ga je isprobala, a i pajici je prekrasno ispao. Evo i senkina divna izvedba bureka.