U kategoriji: Glavna jela

Moj burek sa sirom

Napokon sam uspjela napraviti savršeni burek! Ključni dodatak je mileram. Ne znam samo zašto i ranije već nisam mileram počela za burek koristiti.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - No Derivative Works (Imenovanje - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 09.05.2008.

Autor: Angel25: Osijek, Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 5 (17 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (11)

Sastojci

Tijesto
1 paket	Terni listovi za pite i savijače (Rione, Darda) ili
	domaće jufke (ja radim po receptu superkemije)
Fil
1/2 kg	svježi posni sir (Vindija)
400 ml	Mileram
3	jaja
4 žlićice	soli (manje-više ovisno o ukusu)
2 tanke šnite	slanine/pancete sitno izrezane

Priprema

Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva da se grije
U posudi izmutiti jaja dok se povežu, dodati sir i mileram i izmiješati dobro viljuškom ili pjenjačom, dodati sitno narezanu pancetu po izboru, ja zbog mirisa dodajem te posoliti prema ukusu (ja isprobavam dok mi nije dovoljno slana smjesa)
Nauljiti tepsiju u kojoj će se peći burek, staviti prvo jedan list tijesta do pola tepsije,a polovica da viri van, zatim drugi list na drugu polovicu tepsije, a pola viri van, premazati uljem kore
Ostale listove (dva ostaviti sastrane) jedan po jedan gužvati u šaci i umakati u smjesu sa sirom (ne mora cijela biti namotopljena smjesom) i stavljati u tepsiju jedan do drugoga ili nakidati kore u sir, izmiješati pa onda istresti u tepsiju – ja sam pola gužvala i umakala u sir, a drugu polovicu nakidala i umiješala u smjesu sira pa istresla preko nagušvanih u tepsiji
Po volji još malo pošpricati uljem preko smjese
Na kraju listove koji vire van tepsije preklopiti preko smjese, ušuškati ih bočno ispod bureka te zaliti uljem
Sa dva preostala lista prekriti burek odgore, ušuškati opet bočno oko bureka i obavezno svaki posipati uljem
Nožićem ili viljuškom nabockati burek da se nebi napuhivale kore (kao i kod kolača)
Peći oko 40 minuta na 190-200 stupnjeva – Pečen
Pečeni burek ostaviti par minuta da se prohladi zatim ga preokrenuti na tacnu te poslužiti vrućeg

Budilica5 ga je isprobala, a i pajici je prekrasno ispao

Posluživanje

Iznimno jednosavno i brzo za napraviti ako koristite kupovne kore, kao ja danas, a najukusniji burek koji sam ikada i napravila i jela
Pancetu/slaninu možete i ne morate dodavati ali meni ona daje poseban dimljeni miris bureku bez da utječe na okus

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

11 komentara

Re: Moj burek sa sirom
| #1

prije 8 dana, 3h, monchislava

zvuči fantastično! ako se u skoroj budućnosti odvažim pravit burek, bit će to ovaj :)))
Re: Moj burek sa sirom
| #2

prije 8 dana, 2h, Venera74

Nisam ga nikad radila to mi radi svekrva ali ako ne ja ona će sigurno idući put radit tvoj.
Re: Moj burek sa sirom
| #3

prije 8 dana, 1h, tanjalove

Odličan je , pa malo pancete , mmmmm
Re: Moj burek sa sirom
| #4

prije 8 dana, 1h, anicamaked

tako fino izgleda a pretpostavjam da se siri tako prijatan miris.
Re: Moj burek sa sirom
| #5

prije 7 dana, 17h, Angel25

Hvala vam na komentarima. Meni je zaista ovo najfiniji burek koji sam pravila, a dosta sam isprobavala – i sireve različite, i sa pancetom i bez, i s više jaja, i s manje jaja, s kiselim vrhnjem, s jogurtom, štedila na pouljivanju, frkala u pužiće, slagala kao složenac, ali ova kombinacija fila i slaganja kora nas je oduševila jučer. Do jučer nam je No. 1 bio onaj frkani s fetom, ali mili mužić je jučer izjavio da od sada samo ovaj prihvaća i samo ovaj želi da pravim. E sad, ukusi se razlikuju pa vi isprobajte, a ja se nadam da će i vama biti fin kao i nama.
Re: Moj burek sa sirom
| #6

prije 7 dana, 15h, Pavloska

Svaka cast :)
Re: Moj burek sa sirom
| #7

prije 7 dana, 10h, -Violet-Love-

i ja radim s mileramom, ispadne odlično.
Re: Moj burek sa sirom
| #8

prije 7 dana, 10h, Angel25

Eeeeee, a ja sam malo sporija :) Trebalo mi je malo duže da skužim šta valja :)
Re: Moj burek sa sirom
| #9

prije 6 dana, 10h, -Violet-Love-

:) u štogod da ide kiselo vrhnje, stavi mileram. i u kolačima mi je zaaakon. tako kremast…
Re: Moj burek sa sirom
| #10

prije 6 dana, 8h, sanja44

njami, baš kao i burek moje mame, čista 10ka, bit će ovaj tjedan na stolu – hvala što si me podsjetila :)
Re: Moj burek sa sirom
| #11

prije 5 dana, 6h, pajica

Eto ga! Jako, jako sam zadovoljna s time kako izgleda, koliko je fini i koliko ga je lako napraviti – recept za čistu desetku! Jedino što bih upozorila one koji u kuhinji koriste jako malo soli (poput mene) da paze sa soljenjem – ja sam stavila tri nepune žličice i ful mi je preslan. Kako kaže Angel – probati, a ne ko’ ja! :)