dobro kaže coohy,bez obzira što naslov kaže pita, ovo je komotno jedna fina debela tortica..
sretan rođendan najdražoj curici, meni najdraže dijete poslije mojega, još jedna ančica.. pusa velika
dobro kaže coohy,bez obzira što naslov kaže pita, ovo je komotno jedna fina debela tortica..
sretan rođendan najdražoj curici, meni najdraže dijete poslije mojega, još jedna ančica.. pusa velika
Sastojci
Priprema
original recept je za kalup 23 cm, a ja sam ga “pojačala” da bude za kalup 26 cm ..
za prhko tijesto zamijesiti sve sastojke dok ne dobijete fino tijesto koje se ne lijepi..
obložiti dno okruglog kalupa pek papirom, i ravnomjerno utisnuti tijesto (ja sam prstima) po dnu i stjenkama..nabockati ga vilicom..
pokriti tijesto još jednim pek papirom i rasporediti (trebala bi još jedno pakiranje kupiti da budu gusto poredane) keramičke kuglice /grah suhi ili sl. da se tijesto previše ne digne kod pečenja..
peći na 180°C oko 25 minuta, pa skinuti pek papir i kuglice, i još peći 10-15 minuta dok dobije boju..
ne morate oblagati stjenke jer će se tijesto odvojiti i samo..
pečeno izvaditi ,osloboditi od donjeg pek papira i staviti na rešetku da se skroz ohladi..
za čoko kremu..
skuhati jaku crnu kavu..
otopiti čoksu na laganoj temperaturi i ostaviti da se ohladi
miksati putar i šećer, dodati vaniliju, te umješati ohlađenu čoksu..na kraju dodati kavu..sjediniti
kremu izliti u kalup od tijesta i ostaviti u frižider, bar na 30 minuta (ja sam ostavila preko noći).
mjera za slatko vrhnje je klizna pa kako želite da vam bude kremasto, ja sam radila sa 900 ml i koristila zapisane mjere. ako želite manje vrhnja smanjite i ostalo za 1/3 )
miksajte lagano slatko vrhnje uz dodavanje šećera i vanilije dok se polako ne počne stvrdnjavati, kad dobije meke vrhove podijelite smjesu na pola (ja sa malo više aromatizirala s kavom)
bijelu smjesu još samo malo miksajte (pazite da se ne učvrsti previše) pa namažite na čoko kremu, ostavite u frižider..
ostalo vrhnje još malo miksajte uz dodatak kave (ja sam stavila crnu kuhanu jer sam još imala , ali instant kava će vam dati ljepšu boju-pa će se bolje vidjeti slojevi )
na kraju rasporedite šlag od kave,”raščupajte” malo kremu žlicom, naribajte naizmjenično crnu i bijelu čokoladu na različite veličine ribeža..
uživajte u ovom finom kremstom kolačiću ;)
Posluživanje
nakon urušavanja moje ulice prošle godine nisam joj mogla napraviti obećanu tortu, pa sam se ove godine potrudila i napravila cijelu kava-kolekciju.. a ona me je molila , ma ne mora biti ništa ukrašena , samo da je od kave.. ljubica moja mala :)))))
recept je iz knjigice
20