![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mirisna riža s kokosom
Nizozemski, španjolski, portugalski, srednjoeuropski i britanski utjecaji vidljivi su u suvremenim indonezijskim receptima. No, najveći je utjecaj ipak ostavila tradicionalna kuhinja jugoistočne Azije iz koje vam donosimo ovaj recept.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 28.10.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 222 kcal / 928 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 300 g | jasmin riže |
|---|---|
| 1 žličica | kumina u prahu |
| ½ žličice | kurkume u prahu |
| ½ žličice | kardamoma u prahu |
| ½ žličice | curryja u prahu |
| 3 | mlada luka |
| 300 ml | vode |
| 200 ml | mlijeka |
| 2 žlice | kokosovog brašna |
| 60 g | neslanog kikirikija bez ljuske |
| 3 žlice | ulja |
| sol |
Priprema
- Na zagrijanom ulju popecite grubo nasjeckani kikiriki dok ne poprimi zlatnožutu boju, dodajte kokosovo brašno, a potkraj i mladi luk narezan na kolutiće. Ulijte mlijeko i vodu, pa pustite neka zakipi.
- Dodajte rižu i začine (curry, kardamom, kurkumu) te malo posolite. U polupokrivenoj posudi jelo kuhajte 15-ak minuta.
- Kada je riža gotova, promiješajte je i ostavite pokrivenu 1-2 minute, a zatim je promiješajte vilicom.
Posluživanje
Mirisnu rižu s kokosom poslužite kao samostalno jelo ili toplo predjelo.
Savjet
Ako želite intenzivniju aromu kokosa, popecite ga na ulju zajedno s kikirikijem.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,52 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 18,93 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,87 | - | - |
| Ukupno masti | g | 14,47 | - | - |
| Kolesterol | mg | 4,67 | - | - |
| Vitamin A | IU | 107,48 | 3 | 2 |
| Vitamin C | mg | 3,48 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 13,75 | 7 | 7 |
| Vitamin E | IU | 6,39 | 29 | 29 |
| Kalcij (Ca) | mg | 69,03 | 7 | 7 |
| Magnezij (Mg) | mg | 34,58 | 12 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 102,75 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 201,17 | 5 | 5 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
