Lorena recept 04.11.2008.: Akcije

Mini pljeskavice sa sirom i pavlakom

Jos jedna kombinacija sa mlevenim mesom. Posto se ove pljeskavice jedu hladne, preporucujem ih kao hladno predjelo ili da ih ponesete na posao umesto uobicajenih sendvica ili salate.

Alati

/slika/102243/

Priprema

1
Zemicke ili hleb iseci na sitne kockice pa ih preliti mlekom da ogreznu.
2
Meso 2 puta samljeti. Moze se mljeti zajedno sa iscedjenim zemickama.
3
Dodati jaje, naribani crni luk, izgnjecen beli luk, sol i senf. Ako je potrebno dodati malo mleka od natapanja zemicki.
4
Masu dobro zamesiti i vlaznim rukama formirati male pljosnate pogacice, uvaljati ih u brasno, pa ih sa jedne strane isprziti na ulju.
5
Okrenuti ih pa svaku pogacicu posuti sa naribanim sirom.
6
Pavlaku ili vrhnje posoliti i ugrejati.
7
Kada i donja strana dobije rumenu boju vaditi ih na zagrejanu ciniju ili pladanj i dok su jos vruce preliti ih vrucom pavlakom.
8
Sluziti ih kad se potpuno ohlade, a ako se stave na 1-2 sata u frizider, od svrdnutog sira i pavlake dobit ce se fini ukus.

Posluživanje

Ovo je recept iz izdanja “Carobni lonac – mleveno meso 2” pod nazivom “Zalogaji sa sirom i pavlakom”.
U originalnom receptu pise da se koristi posno svinjsko meso bez kostiju i da se melje u masini za meso. Ja sam koristila obicno kupovno mleveno meso. Bila sam u zurbi i pravila “malo vece” pljeskavice.
Meni su fine i tople.