notsoevil notsoevil recept 12.11.2009.
Akcije

Mini pesto calzone

Omiljeni pesto u pomalo rustičnom zagrljaju kukuruzno-punozrnatog tijesta. Dodajte malo mozzarelle i – uživajte. :)
mini pesto calzone /slika/243013/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Izmiješajte suhe sastojke, dodajte ulje te uz dodavanje mlake vode umijesite srednje meko tijesto (meni je trebalo cca 2 dl vode). Ostavite u pvc folijom poklopljenoj posudi da udvostruči obujam. Ovisno o tome koliko vam se žuri, stavite manje ili više kvasca – ja sam stavila cca pola vrećice.
  2. 2
    Tijesto premijesite i podijelite u 6-7 loptica. Razvucite/razvaljajte svaku u krug promjera cca 15 cm. Ja sam koristila king-size kalup za izradu raviola pa sam izrezala 6 komada tijesta, a 7. sam napravila kasnije, od ostataka kod preklapanja. Ostavite da se tijesto malo odmori.
  3. 3 pesto u nastajanju ... /slika/646517/
    Za to vrijeme narežite mozzarrelu na ploškice (neka bude dvostruko više kom. od tijesta). Pripremite pesto: u avanu usitnite pinjole i češnjak (svako posebno). Natrgajte bosiljak pa i njega usitnite u avanu (najprije posebno, a zatim mu dodajte pinjole i češnjak). Začinite solju, paprom i uljem te dobro izmiješajte sa sitno naribanim pecorino sirom.
  4. 4
    Na polovicu svakog tijesta (prema sredini, tako da vam ostane nepokriveno cca 2 cm ruba) stavite ploškicu mozzarelle. Po njoj rasporedite obilnu žličicu pesta te pokrijte drugom ploškicom mozzarelle. Tijesto preklopite i dobro mu zatvorite rubove. Ako ovo radite ručno, preporučam da rubove pritisnete vilicom i još ih malo uvijete na jednu stranu, da ste sigurni da nadjev neće iscuriti.
  5. 5 mini pesto calzone /slika/243015/

    Dobivene ‘jastučiće’ premažite maslinovim uljem i pecite 15-20 min na na 190-200° C (ventilatorsko grijanje, srednji nivo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Poslužite uz salatu po želji.
Posebna zahvala ide cool prijama – tnovi za cool kalupe za raviole, kikiriki za prefini pecorino romano i BiserkO za njen recept za pesto pizzu koja me oduševila i insprirala :) ... i vagi za trajnu podrsku meni :)
Evo i prekrasne izvedbe by Jojo-i-Miki ...

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

35 komentara do sada…

  1. Ebba 21.11.09.00:23
    Akcije
    26 mmmm…savršeno..ja bi još samo dodala pomidore obaveznoo..jer kad mi nema pomidora onda baš ne mogu ni da primirišem pizzi/calzone ili što već...ali ovo ti je njam njam prefino i zdravo! :))
  2. notsoevil 22.11.09.20:27 offline
    Akcije
    27 :) hvala vam. Ebba, ako ne mozes bez pomidora, ti samo stavi :))
  3. Jojo-i-Miki 01.02.10.14:05
    Akcije
    28 Suuuper :) Veeelki pozzzz!!!
  4. notsoevil 01.02.10.18:16 offline
    Akcije
    29 :) drage cure, vasa prekrasna izvedba me razveselila! hvala vam, jos jednom, na povjerenju! pozz :)
  5. Agnieszka 13.07.10.00:29 offline
    Akcije
    30 Molim te hoćeš li mi objasnit što je to pekorino sir, ili čime ga mogu zamjeniti ako ne nađem baš taj?
  6. notsoevil 13.07.10.06:36 offline
    Akcije
    31 pecorino je talijanski tvrdi ovcji sir. ako ga ne mozes nabaviti, dobar je i istarski ovcji ili mijesani sir (npr. od agrolagune) ili parmezan (npr. grana padano) pa cak i nas ribanac …
  7. Agnieszka 15.07.10.11:16 offline
    Akcije
    32 Puno ti hvala, obožavam grana padano i uvijek je u frizu, tako da još jedan plusić za recept pa pa
  8. notsoevil 16.07.10.07:38 offline
    Akcije
    33 :) super. hvala i pa-pa. :)
  9. mamasvetlana 13.07.11.12:02
    Akcije
    34

    Super receptić !!!

  10. notsoevil 13.07.11.19:11 offline
    Akcije
    35

    :) hvala. nama je ovo superfino. :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti