coolinarika coolinarika recept 23.03.2006.
Akcije

Minestrone alla genovese

Minestrone “velika juha”, povrtni je složenac od raznovrsnog povrća, koji se prevrtljivo mijenja od prilike do prilike, od jedne do druge talijanske regije. Osjećate li u đenovskoj maneštri tipične sitne makarone i pesto genovese?

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

Članci

  • Italija

    coolinarika 13.09.2010.

    Hrana u Italiji predstavlja istinski užitak koji se slavi svakodnevno kao gozba za sva osjetila u društvu obitelji ili prijatelja, kod kuće ili u dobrom restoranu.

  • Vegetarijanska prehrana

    ikulier 28.09.2009.

    Vegetarijanstvo obuhvaća više varijanti prehrane. Najliberalniji vegetarijanci u prehranu uključuju mlijeko, jaja pa i perad, a oni najkrući isključuju apsolutno sve što je životinjskoga podrijetla.

  • Vegetarijanska prehrambena piramida

    coolinarika 10.09.2003.

    Kroz promišljenu i kvalitetnu vegetarijansku prehranu naš organizam može dobiti sve sastojke nužne za normalno funkcioniranje, održavanje zdravlja i zavidnu psiho-fizičku kondiciju.

  • Sportaši vegetarijanci

    andreja 28.09.2009.

    Nepravilan odabir namirnica dovodi do nedostatka bjelančevina i pojedinih vitamina i minerala kod sportaša vegetarijanaca, pa se ne može održati zadovoljavajuća mišićna masa te mogu izostati dobri sportski rezultati.

  • Rezanje luka na kockice

    dperman 21.03.2004.

    Luk ogulite i višenamjenskim nožem prerežite napola.

  • Guljenje mrkve

    dperman 10.09.2003.

    Mrkvu operite, odrežite krajeve i ogulite je pomičnim nožem za štedljivo guljenje. Pokreti guljenja neka idu smjerom od dolje prema vama. Još jedanput mrkvu operite i režite prema potrebi.

  • Guljenje krumpira

    dperman 12.01.2004.

    Krumpir operite te ga nožem za štedljivo guljenje gulite uzdužno od dolje prema gore. Okice krumpira izvadite vrhom noža, a krumpir stavite u vodu.

  • Čišćenje i rezanje mahuna

    dperman 22.07.2005.

    Nožem za povrće i voće odrežite vrhove mahune i povucite ih u stranu kako bi maknuli niti.

  • Rezanje rajčice na kockice

    dperman 23.08.2010.

    Rajčice operite, s donje im strane napravite križ nožem za oblikovanje povrća i uronite ih u kipuću vodu oko 1 minutu.

  • Rezanje bosiljka – chiffonade

    dperman 23.04.2007.

    Pripremite svježe listove bosiljka i maslinovo ulje.

Namirnice

  • Mahune

    coolinarika 24.08.2005.

    Kuhane mahune dodatak su slavnoj salati Nicoise, dok se popečene kombiniraju s isto tako popečenim paprikama, češnjakom i maslinovim uljem u izvrsnu salatu. Kuhane mahune mogu biti dodatak raznim varivima, juhama ili složencima.

  • Krumpir

    coolinarika 05.10.2009.

    Jela od krumpira postala su nezaobilazna u svakodnevnoj prehrani iz više razloga: krumpir se lako uzgaja, urod mu je velik, zastupljen je u prehrani tijekom čitave godine, prihvatljive cijene, zasitan je, može se jednostavno pripremiti i na najrazličitije načine.

  • Tikvice

    coolinarika 09.06.2008.

    Ima ih u različitim veličinama, bojama, oblicima i okusima. U nas ćete uglavnom naići na tikvice tamnozelene boje s bijelim, čvrstim središnjim dijelom u kojem se tek naziru sjemenke.

  • Grah

    coolinarika 03.01.2011.

    Grah je najpoznatija mahunarka, donesen je iz Amerike u Europu u 16. stoljeću zajedno s krumpirom i kukuruzom. Neutralnog je okusa pa omogućuje niz kombinacija s različitim namirnicama i začinima, a dostupnost tijekom cijele godine njegovu široku primjenu pri kuhanju.

  • Luk

    coolinarika 30.06.2005.

    Ljutika, kao najfiniji član ove porodice, upotrebljava se za rafinirana jela, kao što su klasični umaci bérnaise, espagnole ili umak na bazi gljiva i vina. Dodavanjem ljutike u kvalitetni vinski ocat dobiva se izvrstan sastojak za salatni preljev.

  • Mrkva

    sanja 19.04.2010.

    Mrkva je veliki izvor karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida. Samo jedno serviranje mrkve bogate karotenoidima za 60% smanjuje rizik od srčanog udara.

  • Češnjak

    coolinarika 08.08.2005.

    Češnjak je rado korišten začin u svim kuhinjama Mediterana. Provansalski umak aïoli, čiju osnovu čine majoneza, maslinovo ulje i češnjak, izvrsno odgovara ribljim jelima. Grčka skordalia i tzatziki, izvrsno idu uz pečenu janjetinu.

  • Bosiljak

    coolinarika 23.04.2007.

    Svježi bosiljak možete umiješati u maslac sa svježe mljevenim paprom i naribanom limunovom koricom pa ćete dobiti aromatični maslac koji možete poslužiti preko raznih vrsta pečenog mesa i riba.

Ostalo