Milibrod ili kako ga je zvala moja majka Milihbrod je kolac moga detinjstva.Mojoj majki posvecujem ovaj recept, koja je bila majstor za pravljenje ovog meni posebno dragog kolaca, kako smo ga mi unucad zvali.Sa dosta secera naneseno na komad kolaca i jos dodatne nastrugane korice limuna, bila je to prava... poslastica za nas,a cela bi kuca mirisala na nesto posebno, svecano, a domacinski.Kako su to bili lepi dani, koje je ona uvek nekako znala da ulepsa......
Milibrod ili kako ga je zvala moja majka Milihbrod je kolac moga detinjstva.Mojoj majki posvecujem ovaj recept, koja je bila majstor za pravljenje ovog meni posebno dragog kolaca, kako smo ga mi unucad zvali.Sa dosta secera naneseno na komad kolaca i jos dodatne nastrugane korice limuna, bila je to prava... poslastica za nas,a cela bi kuca mirisala na nesto posebno, svecano, a domacinski.Kako su to bili lepi dani, koje je ona uvek nekako znala da ulepsa......
Sastojci
Priprema
Rernu zagrijati na 200 C,a okrugli kalup ili kalup za kuglof namazati putrom i posuti brasnom.
U ciniju dodati brasno, so,vanili secer i nastruganu koricu od limuna-ostaviti na stranu.
Mleko zagrijati, dodati mu secer i suhu germu-promesati-ostaviti na stranu.
Dva cela jaja i 1 zumanjce dodati u manju ciniju i lagano ulupati pomocu viljuske.
U umucena jaja polako dodavati otopljeni putar i lagano mutiti da se dobro sjedine.
Umucena jaja s putrom dodati u brasno te pomocu varjace lagano umesati u brasno,pa dodati mleko i nadoslu germu.
Od svih sastojaka zamesiti glatko testo [ mesiti oko 5-7 minuta].
Testo ostaviti da se odmara 30 minuta umotano zajedno sa cinijom u najlon foliji.
Nakon 30 minuta nadoslo testo premesiti i ostaviti jos 30 minuta da mu se volumen udvostruci.
Sad nadoslo testo izruciti na radnu povrsinu posutu brasno i formirati u valjak duzine 60 cm.
Valjak presaviti na polovici i uvijati u spiralu,pa sastaviti krajeve.Oblikovano testo dodati u vec pripremljen kalup i premazati ga umucenim belankom u kojeg se doda 2-3 kapi ulja te posuti s malo mlevenog secera.
Ovako pripremljeno testo ostaviti 10 minuta da se odmara i tada ga staviti u vec zagrijanu rernu , peci 30-35 minuta-zavisi od rerne.
Pecen Milibrod-Milihbrod poprskati vodom, uviti u kuhinjsku krpu i tako ostaviti da se hladi.
Ohladjen Milibrod-Milihbrod seci na krisk. Moze se posluziti uz popodnevnu kafu ili caj, a za dorucak [ ako ostane] uz belu kafu kriske namazane pekmezom ili posute secerom zamirisan nastruganom koricom limuna.Uzivajte ..... kao sto sam ja uzivala...
9