- ovo je tradicionalno jelo ličkog podneblja ,ovo se jede uoći Božića Uskrsa… naravno uz sva druga jela koja pripremamo za blagdane.
- ovo je tradicionalno jelo ličkog podneblja ,ovo se jede uoći Božića Uskrsa… naravno uz sva druga jela koja pripremamo za blagdane.
Sastojci
Priprema
nakosamo luk u veći lonac te ga prodinstamo na masti s, tim da luk mora malo pocrniti tj. malo se primiti zbog mirisa.
kad je luk dobio svoj šmek ubacimo zelje, biber u zrnu, sol, češnjak i naravno meso koje mora biti u komadu ili u polovinam (kako bi se kasnije lijepo rezalo)
zelje i meso se moraju kuhati 2 sata s tim da se mora redovito podlijevati kako nebi zagorilo ali ako vam se zelje mrvicu primi (ne paničarite samo pazite da vam sve ne izgori) ,to će dati poseban i prepoznatljiv šmek.
sada kad ste lijepo krčkali svoje zelje i meso 2 sata maknite jelo s vatre poklopite da zadrži toplinu i skuhajte krumpir u (ogulinki) malo ga posolite i nek se kuha.
kad je krumpir gotov ogulite ga i stavite u zelje a meso izvadite i narežite poput klasične šunke samo malo deblje (da vam se ne raspada) te poslužite.
Posluživanje
- meso mora stajati u pacu kiselog kupusa s biberom u zrnu nekih5-7 dana isključivo na hladnom i mračnijem prostoru (podrum) ali ako kupujete zelje već gotovo nema veze stavite ga u plastićnu kacu ubacite meso i nek odradi svoje s tim da ga svaki dan malo obiđete a u tom slučaju netreba biti 7 dana nego 3-5 dana .nadam se da će vam pasati ova vrsta jela
1