Malo drugaciji mesni rolat sa "rizom" od karfiola prilagodjen hrono ishrani, LCHF i "zelenoj kuri".
Malo drugaciji mesni rolat sa "rizom" od karfiola prilagodjen hrono ishrani, LCHF i "zelenoj kuri".
Sastojci
Priprema
U tiganju na malo maslinovog ulja ili masti proprziti sitno naseckanu slaninu i izvaditi je na papir da se ocedi.
U istom tiganju proprziti sitno naseckan crni luk i praziluk da omeksa. Ostaviti da se malo ohladi.
Pomesati sa mlevenim mesom, dodati zacine po ukusu * i kockice slanine. Na kraju umesati blago ulupano belance da poveze sve sastojke i ostaviti smesu pola sata u frizider.
Za nadev karfiol iseci na cvetice i usitniti ga u blenderu. Posoliti i pobiberiti. Dodati belance i naseckan komadic maslaca i rukom zamesiti smesu.
Mleveno meso rastanjiti na aluminijskoj foliji. Preko kore ravnomerno rasporediti fil od karfiola. Pazljivo pomocu folije sve zamotati u rolat i dobro umotati da se ne otvori prilikom pecenja.
Staviti u pleh, okolo sipati malo vode i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, pricekati malo da vas ne opece para i onda rastvoriti foliju sa nozem pa vratiti u rernu da se pece jos 10-ak minuta.
Pecenu i prohladjenu rodu iseci na deblje snite i posluziti uz prilog po zelji.
Posluživanje
* Od zacina sam dodala sol, biber, beli luk u prahu, malo kurkume i kasikicu sitne crvene paprike. Po LCHF i ZK u smesu se moze staviti i celo jaje.
Recept sam pronasla u "Hrono Kuvaru" broj 4.
Pre pecenja namestite mesni rolat da preklop bude na dnu tepsije da se posle rolat lakse reze.
Vise recepata za LCHF i Zelenu Kuru mozete pornaci na mom blogu :)
4