angie007 recept 28.03.2007.: Akcije

Mesna štruca a la Angie

Opet nešto sa neobičnim spojem nadjeva…u ovom jelu koje je moja mašta smislila spajaju se kontinentalna Hrvatska,lijepa nam Dalmacija i ravna Slavonija…

Alati

/slika/10138/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min

1
Meso pomiješajte sa začinima i krušnim mrvicama, sve dobro rukama “izgnjavite” da se sjedine sastojci. Na papir za pečenje ili prozirnu foliju stavite nadjev te ga tapšajte dlanovima dok ga ne razvučete na otprilike 1-2cm debljine..ne pretanko da se ne raspadne, ali ni predebelo.
2
Sastojke za nadjev (osim sira i buđole) izmješajte sa nasjeckanim maslinama, sir narežite na kockice.
3
Na meso koje ste rukama oblikovali slažite šnite buđole u 2 reda..jednu do druge, dok ne potrošite. Na buđolu pažljivo žličicom stavljajte nadjev, a na nadjev stavite kockice sira. Pomozite si papirom za pečenje ili folijom, ovisi na čemu ste meso oblikovali, i zarolajte mesnu roladu, prvo jedan kraj, pa drugi, pazeći pri tome da se nadjev ne razlije. Na krajevima meso prstima stisnite kako nadjev ne bi izlazio prilikom pečenja.
4
Maslacom namastite posudu za pečenje, roladu stavite unutra, okrenutu naopačke, tako da je spoj mesa na dnu, da se ne otvori prilikom pečenja. Na zarolanu roladu stavite par kockica maslaca.
5
Oko rolade možete poslagati krumpire koje ste predhodno začinili. Tako da se sve peče skupa i zadrži arome. Pecite roladu 35-40 min. u pećnici na 250C stupnjeva.

Posluživanje

Štrucu, tj. roladu poslužite sa ukiseljenim povrćem poput krastavaca ili paprika,te krumpirom koji ste skupa ispekli.Uz krumpir lijepo paše kad se peku i svježi šampinjoni. I dobar tek…cijeloj Hrvatskoj…a i šire ;)

Sastojci

500 g mljevenog purećeg mesa
Vegeta
2-3 žlice krušnih mrvica
malo vlasca
malo češnjaka u granulama
maslac
Nadjev
5-6 kom maslina punjenih paprikom
1 žličica pesto genovese umaka
2-3 žličice kiselog vrhnja
2-3 žličice ajvara ili Podravka Relisha
8 šnita buđole (dimljena vratina)
50 g Gaude u komadu

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 8.856
- Omiljen 23
- Komentiran 8

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

anita 29.03.07.08:50

Akcije

1 Poslije ovako dobrog recepta ću cilo jutro mislit na hranu umisto na posa.
angie007 29.03.07.10:26

Akcije

2 A kad dođeš doma, fino se napapaš,pa nema frke;)
murtela 29.03.07.10:29

Akcije

3 joj meni nikad ne uspjevaju te rolade, a tako ih volim.
-Violet-Love- 29.03.07.15:00

Akcije

4 šampinjoni se naziru! fino, fino, jako fino.
cosmo2503 29.03.07.15:55

5 Bome si lijepo sjedinila ove sastojke, super roladica.
angie007 29.03.07.18:56

Akcije

6 Hvala Cosmice..a što se tiče rolada koje ne uspijevaju, probaj ovaj recept murtela..vjeruj mi uspjet će ti..istini za volju..ovo je moja prva rolada u životu…mama je radila fine sa sirom,šunkom i ponekad sa cijelim kuhanim jajima, te sam obožavala.A ovo sam ja malo gruntala i smislila šta bi stavila unutra..i eto..Hoće me nešto zamotano sa punjenjem unutra, u zadnje vrijeme;)
stizeljeto 02.06.08.16:57

Akcije

7 Dali moze mljeveno svinjsko/junece meso ili mljeveno pilece meso umjesto pureceg? Dali se mijenja onda cvrstoca rolade? I sto moze umjesto pesto genovese umaka? Hvala!
angie007 03.06.08.20:05

Akcije

8 Može bilo koje mljeveno meso, koje god vam paše. Ne mijenja se čvrstoća. Peso možete samo izostaviti, jer ga ionako jako malo ima (samo jedna mala žličica).