![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Mesna rolada s jajima i kare u sangriji
Roladu i kare sam zajedno pekla pa zajedno i stavljam recept. Moj muž je uvijek inovator i sad mu je palo na pamet da umjesto sa vinom pečenje zalijeva sangrijom. Bio je pun pogodak, pladanj je ostao prazan.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 15.06.2008.
- Autor: hrvojka-r-s
- Zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci
| Za roladu | |
|---|---|
| cca 600 g | svinjetine od buta ili lungića |
| 2 | limuna |
| 1 glavica | češnjaka |
| svežnjić | peršinova lista |
| svežnjić | celerovog lista |
| žličica | sušenog lišća estragona (ili svježi) |
| 1 žlica | zrna gorušice |
| 5 | jaja |
| sol i papar | |
| za kare | |
| 1 kg | svinjskog karea |
| 1 žlica | zrna gorušice |
| sol i papar | |
| 1 žlica | senfa |
| za peći | |
| masnoća za pečenje | |
| cca | 0,5 l sangrije |
Priprema
Dan ranije je meso potrebno pripremiti. Jaja tvrdo skuhati i oljuštiti. Sok od dva limuna pomiješati sa usitnjenim češnjakom, dodati nasjeckano začinsko bilje.
Za roladu meso istanjiti u veliki odrezak (to može učiniti i mesar). Premazati pripremljenom marinadom poslagati tvrdo kuhana jaja i zarolati u roladu te ju pričvrstiti čačkalicma ili koncem. Obilno ju popapriti i utrljati sitno smrvljena zrna gorušice, te položiti u dublji pleh u kojem će se peći. Kare također posoliti, popapriti i utrljati gorušicu te izvana još malo premazati senfom i staviti u pleh pored rolade. Ostaviti preko noći u hladnjaku. Slijedeći dan staviti masnoću (ulje ili svinjsku mast) te peći na 180 * oko 2,5 sata. Nakon jednog sata uliti sangriju (količina ovisi o veličini pleha) i do kraja pečenja češće meso zalijevati.Posluživanje
Ja sam kao prilog poslužila pikantni krumpir sa češnjakom, po Miloševom receptu (vidi na njegovoj stranici), a kako sam koristila meni najdražu ljutu Kalocsku papriku, krumpir je bio idealno pikantan.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 15.06.2008., agatha
- moje cure obožavaju mesnu štrucu na sve načine, a ovaj još nismo probali! uskoro ćemo!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
