coolinarika coolinarika recept 05.12.2003.
Akcije

Mesna rolada à la peka

U konobi “Feniks” u Viškovu iznad Rijeke kuhar Živko Miošić na starinskom ognjištu sprema peku s raznim vrstama mesa. Kako si malo tko može priuštiti taj način pečenja, u Vegetinoj je kuhinji receptura ovog jela prilagođena pripremi u modernoj kuhinji.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mj. jed. Kol. RDA (%)
Ž* M*
Energetska vrijednost kcal / kJ 338 / 1.413 - -
Ukupno bjelančevina g 7,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 54,00 - -
Ukupno masti g 10,00 - -
Dijetalna vlakna g 3,00 - -
Kolesterol mg 6,00 - -
Vitamin A IU 24,00 1 0
Niacin mg 5,00 36 25
Vitamin C mg 35,00 47 39
Vitamin D IU 0,00 0 0
Kalcij (Ca) mg 16,00 2 2
Fosfor (P) mg 152,00 19 19
Kalij (K) mg 1.022,00 28 28
Natrij (Na) g 0,429 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)