coolinarika coolinarika recept 05.12.2003.
Akcije

Mesna rolada à la peka

U konobi “Feniks” u Viškovu iznad Rijeke kuhar Živko Miošić na starinskom ognjištu sprema peku s raznim vrstama mesa. Kako si malo tko može priuštiti taj način pečenja, u Vegetinoj je kuhinji receptura ovog jela prilagođena pripremi u modernoj kuhinji.
Mesna rolada <em>à la</em> peka /slika/2486/

Priprema

Vrijeme pripreme:
110 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Slaninu, peršin i češnjak sitno nasjeckajte, dodajte Vegetu, po želji malo limunova soka i sve dobro izmiješajte.
  2. 2
    Meso oblikujte u veliki odrezak. Istucite ga, malo posolite i popaprite. Premažite ga pripremljenom mješavinom i savijte u roladu. Povežite je koncem i posolite.
  3. 3
    U pleh koji ovdje zamjenjuje peku stavite ulje i krumpir narezan na deblje ploške. Posolite ga, popaprite i izmiješajte.
  4. 4
    Na krumpir stavite pripremljenu roladu i dobro poklopite ili prekrijte aluminijskom folijom.
  5. 5
    Stavite peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200°C. Kad je rolada napola pečena, okrenite je, po potrebi zalijte s malo vode i nastavite poklopljenu peći do kraja. Ukupno pecite oko sat i pol.

Posluživanje

Pečenoj roladi skinite konac, narežite je na ploške i poslužite zajedno s krumpirom i salatom po želji.

Savjet

Teletinu možete zamijeniti janjetinom ili svinjetinom.

Mala tajna

Aluminijsku foliju važno je dobro pričvrstiti na rubovima pleha kako se meso za vrijeme pečenja ne bi osušilo.

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

6 komentara do sada…

  1. DAJA 26.05.06.04:05
    Akcije
    1 Ovaj recept je fantastičan. Ja stavim jednu žlicu masti, jer mi je krumpir ukusniji nego kad stavim ulje. A i naše bake nisu koristile ulje za pečenje, nego svinjsku mast.
  2. MiraLi 15.04.07.11:14 offline
    Akcije
    2 i sa postupam kao DAJA, mast kod pečenja krumpira, jaja. kupim kg i držim u frižideru , pa kada mi zatreba imam. recept je super i kada želite goste oduševit evo odličnog jela…
  3. NemBanjaluka 27.11.08.01:07
    3 sviđami se za 10 ocjenjujem!
  4. omnia 30.04.09.02:31 offline
    Akcije
    4 di napokon mogu naci konac za vezanje mesa? trazim ga mjesecima valjda…
  5. vlajinica 13.07.09.12:30
    Akcije
    5 i ja isto tražim konac, gledaju me ka da sam sa Marsa..idem sad isprobat bez konca..stavit ću koju čačkalicu ako bude trebalo.
  6. signora 03.12.09.09:08
    Akcije
    6 A kad da skinem foliju, da mi meso i krompir porumeni, hoće li biti “blijedi” ako ih pod folijom budem pekla do kraja….
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti