Peći torte moj je gušt, a još veći gušt mi je ukrašavati ih. U tome sam još početnik, ali s velikom voljom. I uvijek mislim da ću biti brzo gotova, no i sama se iznenadim kako se to oduži na cijeli dan :D pa se zato zahvaljujem svojim ukućanima na razumijevanju za moj hobi.
Peći torte moj je gušt, a još veći gušt mi je ukrašavati ih. U tome sam još početnik, ali s velikom voljom. I uvijek mislim da ću biti brzo gotova, no i sama se iznenadim kako se to oduži na cijeli dan :D pa se zato zahvaljujem svojim ukućanima na razumijevanju za moj hobi.
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 5 bjelanjaka istuci u čvrsti snijeg, ali ne prekruti. Dodati šećer i lagano miksaj. Zatim dodati brašno žlicu po žlicu, miksati na laganoj brzini, a zatim dodati i kokos.
Kalup promjera 28 cm obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu za biskvit.
Peci u zagrijanoj pećnici na 170 C, 15 - 20 min.
Dok se peče, pripremiti smjesu za još jedan takav biskvit.
Provjeriti čačkalicom nakon 15 min, biskvit na rubovima dobije narančastu boju.
Pečeni izvaditi van i skinuti polako papir za pečenje. Prebaciti biskvit na podlogu. Kalup ponovo obložiti papirom za pečenje i peci još jedan biskvit!
Dakle, u jedan biskvit ide 5 bjelanjaka, ukupno 10!
Jaja (zajedno žumanjci i bjelanjci) mutiti pa im dodati šećer. Dobro izmiksati.
Uposebnoj zdjelici otopiti čokoladu i maslac, pa uliti jajima, miksati. Dodavati žlicu po žlicu brašna s praškom za pecivo i miksati na najmanjoj brzini.
Peci u istom kalupu, obloženom papirom za pečenje, 20 min. Provjeri čačkalicom. Ohladi i prereži biskvit na pola.
Dobr izraditi žumanjke s šećerom i vanilin šećerom. Dodati gustin i od 1l mlijeka oduzeti 10 žlica i dobro pomiješati s žumanjcima. Ostalo mlijeko staviti da zakipi, maknuti s vatre i polagano, tankim mlazom ulijevati smjesu u mlijeko, miješajući. Vratiti na vatru i, cijelo vrijeme miješajući kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati kokos i izrađeni maslac.
Skuhati puding i šećer prema uputstvima na vrećici, dakle sa 1/2 litre mlijeka. Ohladiti i dodati čokoladu otopljenu na pari, i izrađeni maslac.
Posluživanje
Redoslijed: tamni biskvit, 1/3 žute kreme, bijeli biskvit, 2/3 tamne kreme, bijeli biskvit, 1/3 žute kreme, tamni biskvit, gore osatak žute kreme, okolo ostatak tamne kreme.
Prije nego nanesete kremu na bijeli bisvit, probodite ga čačkalicom na što više mjesta i natopite sa 3 žlice mlijeka!
Vi možete promijeniti redoslijed po svojoj želji :)
10