![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Meksička večera
Radila sam je za rođendan svog dragog. Bilo je tu svega-raznih umaka, nadjeva, priloga i salata, pa je svatko sebi slagao tortille. Prava fešta!
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 28.12.2007.
- Autor: MadameVisage
- Split, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.94 (18 glasova)
Sastojci
| Chilli con carne | |
|---|---|
| 1,5 kg | govedine |
| 3 | paprike(žuta, zelena i crvena) |
| 1/2 kg | crvenog fažola |
| 2-3 | kapule |
| luk, peršin | |
| sol, papar, malo vegete | |
| 1 dcl | vinska kvasina |
| chili u prahu(po ukusu) | |
| maslinovo ulje | |
| 1/2 l | soka od pomidora |
| Bijeli umak | |
| 1/2 kg | mladog sira |
| 2 | kisela vrhnja |
| 3-4 | režnja luka, peršin |
| 2-3 | kisela krastavca |
| malo soli i papra | |
| Hot salsa | |
| 1/2 kg | pelata |
| 5-6 | režnjeva luka |
| 1 | kapula |
| maslinovo ulje | |
| chili, tabasco | |
| sol, papar, malo vegete | |
| Prilozi i dodaci: | |
| tortilla chips | |
| kiseli krastavci i kukuruzići | |
| 1/2 kg | kukuruza (iz konzerve) |
| zelena salata narezana na rezance | |
| 1/2 kg | ribane goude (ili nekog drugog mekanog sira) |
| tortille (ja sam kupila gotove) | |
Priprema
- Kapulu sitno narezati, te je staviti žutiti na maslinovo ulje.
Kada je kapula zamrla, dodati govedinu nerezanu na trakice i prodinstati je dok ne uhvati boju sa svih strana.
Zatim u meso uliti kvasinu i miješati dok ne ispari, staviti sok od pomidora, začine (osim chili), te doliti malo vode, samo da prekrije meso.
Govedina se jako dugo kuha, ja sam ovo kuhala oko 3 sata, mora biti skroz mekana. Po potrebi dolijevati malo vode, toč mora biti gust.
Jedno pola sata prije kraja u meso se dodaje skuhani grah (može i iz konzerve) i paprike narezane na rezance, te chili (je ga nisam stavila previše jer sam poslužila drugi ljuti umak).
- Za bijeli umak pomiješati sir i vrhnje, sitno nasjeckati luk, peršin i krastavce, dodati malo soli i papra, te staviti u hladnjak da se sastojci prožmu.
- Za ljuti umak nasjeckati kapulu, zažutiti je na maslinovom ulju, kada zamre dodati pelate i ostale začine. Pustiti da kuha, kada se zgusne umak je gotov. U ovaj umak ide dosta tabasca i chili paprike, mora biti ljut ljut!
- Sve umake i priloge staviti u zasebne zdjelice, tortille zagrijati u mikrovalnoj, sve lijepo poslagati, te prepustiti gostima da se sami služe i slažu tortille. Super je kad stavite od svega po malo u istu!
Posluživanje
Uz ovakvu večeru, preporučujem da imate i dovoljno zaliha dobro rashlađenog piva!
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
dobro nam došla! :)
Ja od meksicke hrane najvise volim ’ chicken quesadillas’, mmmm!