Meksička krem juha od kukuruza i rajčice

Kukuruz uvijek pomalo asocira na početak jeseni. K tome, živim u «kukuruznom» kraju koji je cijeli ocean udaljen od domovine kukuruza, Amerike (i južne i sjeverne). Ovdje se, na primjer, crvenokose osobe naziva «kukuruznima». Kao mala, kod dede i bake, znala sam se igrati s klipovima ubranog kukuruza. Bili su moje bebe: komušine su bile odjeća, a brkovi kosa. Kukuruzno brašno domaće meljave koristilo se za odličan kruh, pa zlevanku, žgance.... U jesen jedemo kuhani ili pečeni kukuruz. Otkriće mi je ova krem juha jer do sada kukuruz nisam jela u juhama.

Alati

Meksička krem juha od kukuruza i rajčice

/slika/718083/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 20 min
Težina:: Jednostavno

1

Luk pirjati na maslinovom ulju dok ne omekša.
2 /slika/718085/

300g kukuruznog zrna usitniti u mikseru do konzistencije slične pireu. Dodati luku, promiješati.
3 /slika/718087/

Umiješati sjeckanu rajčicu i pire od rajčice.
4

Dodati ½ šalice vode, razmrvljenu kocku povrtnog koncentrata i čili.
5

Ostaviti da juha zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta.
6 /slika/718089/

U gotovu juhu umiješati preostala zrna kukuruza (50g), posoliti prema potrebi.
Mjere za šalice i žlice (pretvorba)
Laka preporuka: juhu možete zamrznuti do 4 tjedna.