Pjegica
/slika/225975/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Piletinu filetiramo na tanke odreske. Od octa, ulja, soli i papra napravimo marinadu i prelijemo preko fileta. U zatvorenoj posudi ostaviti u frižideru 30 min ili duže (ako imate vremena ranije pripremiti bolje je da stoji duže).
-
2
Mariniranu piletinu po potrebi malo posušimo na salveti i uvaljamo u brašno. Na tavici ugrijemo ulje i prepržimo kratko odreske na jačoj vatri (dok se ne zarumene sa obje strane).
Piletinu vadimo na tanjur, premažemo obostrano sa senfom i slažemo u vatrostalnu posudu.
U posudu ulijemo temeljac i poklopljeno stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 C. Peći 20 minuta.
Posluživanje
Kao prilog izvrsno idu njoke i/ili kuhano povrće.
Sastojci
- Broj osoba:
- 300-400 grama pilećih prsa
- 2 žličice octa
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol
- papar
- brašno
- 3-4 žlice senfa
- 2-3 dl pilećeg temeljca
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
Pjegica,želim ti se zahvaliti na ovom receptu..od kad sam probala ovu piletinu,ušla je u mojih 10 najdražih recepata i jede se skoro svaki tjedan
vrhunski!!
Jako fino! Samo, kako izbjeći da se korica od brašna odvaja i poslije "pliva" u umaku? Ne znam kako drukčije opisati...
hm... to se i meni jednom desilo ali mislim da je problem u predebelom sloju brašna ili nedovoljno posušenom mesu prije valjanja u brašno. Drago mi je da vam se sviđa, nisam napisala u receptu ali u temeljac fino ide i malo bijelog vina..