![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Marinirani patlidžani i tikivce
Specijalitet toskanske kuhinje ljetno je osvježenje od tipičnih plodova Sredozemlja. Osim što je nesvakidašnje, jednostavno i ukusno, vrlo je praktično budući da u hladnjaku može stajati i više dana. Izuzetno je prikladno uz meso s roštilja.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.09.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 230 kcal / 961 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1 kg | patlidžana |
|---|---|
| 1 kg | tikvica |
| sol | |
| 100 ml | mješavine maslinova i suncokretova ulja |
| 4 češnja | češnjaka |
| svježi bosiljak | |
| Za marinadu: | |
| 200 ml | vinskog octa |
| 150 ml | vode |
| 2 | male crvene papričice |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Tikvice i patlidžane očistite i narežite na 0,5 cm debele ploške.
- Posolite ih, ali patlidžane nešto prije, da bi sol iz njih izvukla gorkasti sok. Zatim ih dobro osušite upijajućim papirom. Češnjak narežite na tanke ploškice, a papričicu na kolutiće.
- Na nauljeni lim posložite tikvice i patlidžane, po površini ih malo nauljite i stavite peći u pećnicu na 200°C oko 10 minuta.
- Pečene patlidžane i tikvice posložite u zdjelu, a svaki red posipajte listićima češnjaka.
- Ocat, vodu, papričicu i Vegetu prokuhajte i vruće prelijte preko povrća. Pospite listićima svježeg bosiljka i pokriveno ostavite da odstoji preko noći.
Posluživanje
Marinirane patlidžane i tikvice možete poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz razna jela.
Savjet
Ovako pripremljeno povrće možete čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Posluženo uz kriške ili kocke bijelog ovčjeg sira i koju plošku pršuta, bit će lijep i ukusan, pravi mediteranski obrok.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,39 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 23,26 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,34 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,89 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2363,33 | 59 | 47 |
| Niacin | mg | 2,26 | 16 | 11 |
| Vitamin C | mg | 56,54 | 75 | 63 |
| Vitamin E | IU | 7,42 | 34 | 34 |
| Magnezij (Mg) | mg | 65,47 | 22 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 108,57 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 920,46 | 25 | 25 |
| Natrij (Na) | mg | 2337,78 | 97 | 97 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 26.10.2006., rijeka
- Super recept! Pravila sam to za jedno veliko rodjendansko slavlje uz rostilj i svima se svidjelo.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
