Recept je preuzet iz BBC-jeve kuharice: 101 global dishes, i predstavnik je mediteranske kuhinje. Balancana ili patlidžan povrće je koje se može pripravljati na bezbroj načina, a jednako je vole mesojedi i vegetarijanci.
Recept je preuzet iz BBC-jeve kuharice: 101 global dishes, i predstavnik je mediteranske kuhinje. Balancana ili patlidžan povrće je koje se može pripravljati na bezbroj načina, a jednako je vole mesojedi i vegetarijanci.
Sastojci
Priprema
Balancane narežite po dužini na fete debljine 1/2 cm. Malo ih posolite, posložite ih na tanjur ili dasku i na njih stavite nešto teško barem 15 minuta da se odgorče.
U međuvremenu iscijedite limun, nasjeckajte češnjak, te ih pomješajte s maslinovim uljem. Dodajte soli i papra po želji.
Jako zagrijte grill tavu. Oprane i ocijeđene balancane premažite s malo ulja i pecite na tavi dok ne omekšaju.
Pečene balancane posložite na tanjur za posluživanje. Začinite smjesom limunova soka, češnjaka i ulja. Ostavite 5 min da se prožmu okusi.
Dodajte smrvljeni feta sir na vrh.
Poslužite toplo ili hladno i dobar tek!
12