Ovaj recept dobila sam od svoje drage tetke Mirsade, koji je jedan od njenih poznatih "signature" recepata. Svi u našoj familiji ga jako volimo i jedva čekamo bajram ili neko drugo slavlje, pa da idemo kod tetke Mirsade na marcipan. :)
Ako ste nova kuharica i želite mali odmor od komplikovanih recepata, ako ste zauzeta majka i nemate vremena za kolače ili ako jednostavno želite da napravite kolač koji će se svakome svidjeti i za koji ćete dobiti mnogo pohvala, ovo je kolač za vas.
Ovaj recept dobila sam od svoje drage tetke Mirsade, koji je jedan od njenih poznatih "signature" recepata. Svi u našoj familiji ga jako volimo i jedva čekamo bajram ili neko drugo slavlje, pa da idemo kod tetke Mirsade na marcipan. :)
Ako ste nova kuharica i želite mali odmor od komplikovanih recepata, ako ste zauzeta majka i nemate vremena za kolače ili ako jednostavno želite da napravite kolač koji će se svakome svidjeti i za koji ćete dobiti mnogo pohvala, ovo je kolač za vas.
Sastojci
Priprema
Sitno sameljite orahe i keks i pomješajte.
Na veoma tihoj vatri istopite puter, šećer i mlijeko. Uz konstantno miješanje sačekajte da se svi sastojci sjedine i kada je šećer istopljen, tj. kada vidite da smjesa počinje ključati, skinite sa vatre.
U istopljeni puter i šećer dodajite orahe i keks.
Dodajite male količine i konstantno miješajte dok se sve lijepo ne sastavi. Ovo morate raditi malo brže jer se smjesa brzo stisne.
Kada sastavite sve sastojke brzo prelijete u kalup ili tepsiju br. 36 i poravnajte.
Na pari istopite sastojke za glazuru.
(U većoj šerpi provrite vodu i na nju stavite akropalnu ili keramičnu zdjelu u kojoj ste izlomili čokoladu i dodali puter i ulje. Sve lagano mješajte dok se ne istopi i izmiješa.)
Odmah prelijte po marcipanu i ostavite par sati da se ohladi.
Ili se vratite nakon 15 minuta i odmah odrežite sebi komad, kao moj mili muž koji jednostavno nije mogao da čeka. :) kolač već nakon nekoliko minuta ima čvrstinu da se može rezati, samo pazite na glazuru.
Posluživanje
Napravila sam 2 izmjene u odnosu na originalni recept:
1. U originalu se koristi margarin, a ja koristim isključivo puter i to nije imalo uticaja na pripremu i čvrstinu kolača.
2. Moj malecki sin je zahtijevao moju pažnju pa nisam stigla napraviti glazuru, nego sam samljela čokoladu i samo je posula obilno po toplom kolaču. Ona se odmah lijepo istopila i sama se napravila u "glazuru" sa ovim interesantnim reljefom na vrhu, tako da ako nemate vremena, može i tako.
Puno hvala tetka Mirsada!!!
Bon appetit!!! :)
7