Mango crème brulée
/slika/5844/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Žumanjke pjenasto izmiješajte zajedno s medom i vanilin šećerom.
-
2
Oguljeni mango narežite na kockice i izmiješajte u električnoj miješalici. Pire od manga pomiješajte s Gussnelom.
-
3
Slatko vrhnje i mlijeko pomiješajte i zakipite, a zatim postupno uz stalno miješanje miješalicom dodajte žumanjcima. Umiješajte agar–agar, a na kraju dodajte pripremljeni pire od manga.
-
4
Duguljaste limene posude premažite maslacem i u njih izlijte pripremljenu kremu s mangom.
-
5
U veći pleh stavite kipuću vodu, a na pleh stavite pripremljene kalupe s kremom.
-
6
Pecite u pećnici zagrijanoj na 160-180 °C oko 45 minuta.
Posluživanje
Kremu u kalupima ohladite, istresite iz kalupa i poslužite uz svježe voće i karamel umak.
Sastojci
- 10 žumanjaka
- 150 g meda
- 2 vrećice Vanilin šećera Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 150 g pirea od manga
- 1 žlica Gussnela Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 300 ml slatkog vrhnja
- 300 ml mlijeka
- 4 g agar-agar praha
- maslac za premazivanje
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
I kako se postiže da se na dnu posude u kojoj se peče creme brulee ne razvodni?
jako ukusno, radila sam u duguljastom kalupu i lagano se moze izvaditi kad se nareze...fina krema
Za koliko je osoba ovaj recept?Unapred Hvala
Poštovana arizona7, sve ovisi od veličine posude/a u kojima ćete pripremati creme brulee. Ukoliko su Vam posude oko 250 ml onda će količina sastojaka biti dovoljna za oko 6 osoba.