Nitko ne zna ovo napraviti kao moja mama.. danas sam inzistirala da ja radim, a ona mi stoji nad glavom i gleda kako mi ide, detaljne upute mi je davala, a jelo je ispalo božanstveno, pa ga sva sretna, dijelim sa vama. Koliko ukusa u jednostavnim sastojcima i pripremi.
Nitko ne zna ovo napraviti kao moja mama.. danas sam inzistirala da ja radim, a ona mi stoji nad glavom i gleda kako mi ide, detaljne upute mi je davala, a jelo je ispalo božanstveno, pa ga sva sretna, dijelim sa vama. Koliko ukusa u jednostavnim sastojcima i pripremi.
Sastojci
Priprema
Na ulju zažutiti luk i dodati mu pelate ili svježu oguljenu rajčicu.
Dodajte vegetu mediteran, sol i papar.
Dinstajte sve oko 10 minuta. Poslažite na to srdele, zalijte ih vinom (ono služi da se srdele ne raspadnu) i poslažite kolutove limuna. Ne smije se miješati, samo polako tresite posudu u kojoj kuhate.
Kuhajte još oko 10-15 minuta na tihoj vatri, stalno tresući posudu, 5 minuta pred kraj kuhanja dodajte češnjak i začinsko bilje.
za palentu:
U lonac stavite vodu, sol i ulje, a kad zavrije, dodajte kukuruznu krupicu.
Kuhajte dok se ne zagusti toliko da počne padati sa kuhače.
Poslažite palentu žlicom na tanjur, a odozgo prelijte sa umakom i srdelama, obavezno svakome stavite i kolut limuna.
Posluživanje
Bilo koje vino paše uz ovo jelo. Može se jesti i sa kruhom, ali sa palentom je najbolja, salata mi uz ovo ne ide..
Ako nemate neprskane limune, držite kupovni limun oko pola sata u blagoj otopini sode bikarbone.
30