sonjapoposka sonjapoposka recept 29.10.2008.
Akcije

Malo neobicnija coko-torta

Ovo je nesto sto do sada /bar ja/ nisam srela u receptima za torte.Rjec je o pecenom sezamom.Koristim ga dosta u sitne kolace ,pa evo sada sam isprobala i u tortama i ispalo je divno.Svi koji su probali bili su iznenadzeni sa novim ukusom cokoladne torte.
cokoladna torta /slika/100169/

Priprema

  1. 1
    Izrada tjesta:BJELO
    1.bjelance i vanilin secer mutite mikserom na najvjecu brzinu, postepeno dodajuci secer.
    2.U najlon kesu pomesajte brasno, kokos, propeceni sezam, seckane i mljevene orahe i prasak za pecivo.
    3.Pomesajte sa snjegom od belanaca i sipajte u prekriveni okrugli kalup sa pek-papirom, pa pecite na 180C.
    4.Peceno testo ostavite da se malo ohladi pa skinite papir i prerezite na pola kako bi dobili dva testa.
    CRNO:
    1.U posudu stavite cjela jaja sa vanilin secerom, pa mutite sa mikserom postepeno dodajuci secer i vrucu vodu.
    2.U najlon kesu pomesajte brasno ,gustin, prasak za pesivo, kakao i naribanu cokoladu/cokolada moze i da se nasecka na sitne kockice/,pa dodajte u izmutenim jajama.
    3.Okrugli kalup prekrijte pek-papirom i sipajte smesu, pa pecite na 180-200C.
    4.Ispeceno testo ,prevrnite na salvetu, otstranite papir pa ostavite da se ohladi.presecite ga na dva dela.
    Priprema KREME:
    1.Secer i zumance izmutite mikserom pa postepeno dodajte gustin.
    2.Mljeko/ono 200ml/ zagrejte na vatri ,pa dodajte smesu sa zumancima i gustina pa kuvajte dok se ne zgusne/smjesa je veoma gusta tako da potseca na tjesto/.Ostavite da se ohladi.
    3.Mljeko/ono 400ml/ zagrijte na vatri pa dodajte gustin sa secerom/gustin i secer razmitite sa oko 3-4 zlice hladnog mljeka/ i kuvajte sve dok se nedobije gusta glatka masa/i ova krema je veoma gusta/.Skinite sa vatre i dodajte cokoladu izlomljena na kockice.Mjesajte sve dok se cokolada ne rastopi.Ostavite da se ohladi.
    4.Puter izmiksajte sa mikserom da se dobije bjela penasta krema pa dodajte kasiku po kasiku od zutog kremom/krema sa zumancima koju ste prethodno malo izmiksali kako bi se razbili grudvice/Izmiksajte kako bi se dobila fina kremasta masa,
    5.Cokoladnu kremu/onu drugu skuvanu sa cokoladom/isto malo promiksajte kako bi se dobila kremasta masa, spojite sa prvom kremom/sa puterom i zumancima/,dodajuci zlicu po zlicu.Ostavite malo u frizidelu da se ohladi/pritom ce se malo vice stegnuti/.
  2. 2
    *FILANJE TIRTE: *
    Od cjele kreme odvojite oko 1/5 i ostavite u stranu za dekoraciju.
    Na tanjuru za torte stavite prvo Crno tjeto pa filajte ga.Ostavite oko 10-15 minuta u zamrzivac.Iznad stavite bjelo testo ,nafilajte ga .pa opet u zamrzivac.Onda ide opet bjelo testo .nafilajte ga pa opet u zamrzivac.Na kraju ide crno testo,dobro ga pritisnite kako bi se bolje spojili sva testa i opet stavite u zamrzivac ,Izvadite i prekrijte celu tortu sa kremom.Ostavite u zamrzivas oko 20-30 min. Izvadite i dekorirajte je sa ostatkom kreme pozelji sa spricom i dopunite dekoraciju sa cokoladnim mrvicama,

Posluživanje

cokoladna torta
dekoracija sa strane 1
dekoracija sa strane 2
Dekoracija u sredini

Sastojci

  • bjelo testo

  •  8 bjelanceta
  •  8 velikih kasika secera
  •  2 kesice vanilin secera
  •  4 kasike ostrog brasna
  •  2 kasike kokosovog brasna
  •  2 kasike prepecenog sezama
  •  200-250gr seckanih i mljevenih orana/kolicina-ukupno sve/
  •  na vrh noza/oko 1/2 male kasike/ praska za pecivo

  • crno tjesto

  •  6 jaja
  •  6 velikih kasika secera
  •  1 kesica vanilin secera
  •  4 kasika ostrog brasna
  •  2 kasike gustina
  •  1/2 kesice praska za pecivo
  •  2 kasike tople vode
  •  1 kasika cokoladnog kakao
  •  100 gr, krupno ribane crne cokolade

  • cokoladna krema

  •  8 zumanca
  •  10 kasika-velikih secera
  •  200 ml mljeka
  •  4 kasike gustina
  •  200gr, putera
  •  400ml mljeka
  •  4-6 kasika secera
  •  4 kasika gustina
  •  200-250 gr, crne cokolade

  • za posipanje

  •  oko 50gr cokoladnih mrvica

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

21 komentar do sada…

  1. danyland 30.10.08.07:05
    12 svidja mi se ali mi objasni ,zašto u najlon kesu? stavljaš brašno, gustin, prašak za pecivo, to prvi puta sada vidim u receptu, a vidi se da je torta odlična i po slici i sastojcima,................
  2. gurman-xx 30.10.08.09:03
    Akcije
    13 jooooj divotica =D
  3. ivani 30.10.08.09:23
    Akcije
    14 fantastično: i dekoracija i recept, hvala!!!
  4. agatha 30.10.08.10:15 offline
    Akcije
    15 jako dobra torta, a okus pečenog sezama je neodoljiv….
  5. ariana74 30.10.08.10:43
    Akcije
    16 Posebno lijepa i fina…
    Odlična torta Sonjice…
  6. Grozdanka 30.10.08.10:51
    Akcije
    17 Super torta, bogata so sostojki i preubavo dekorirana, bravo:)
  7. Jafi 30.10.08.15:24 offline
    Akcije
    18 Sve je savrseno !!! Pravi si majstor za torte i dekoracije… To se zove strpljenje + umece !!!
  8. sonjapoposka 30.10.08.18:09
    Akcije
    19 Hvala vam na tako ljepim i iskrenim rjecima.
    Draga Danice ono sa najlon kesu objasnila sam i prije u nekim mojim receptima.
    Sastojci se bolje svrze ako su u kesi koja se odozgor zaveze, tako da se unutra stvori vakum, pa kad se zatrese onda se sve mnogo lakse promesa, a ono je slicica kao objasnjenje koje sam pisala i slikala za Dvazen.
  9. anichka 31.10.08.11:26
    Akcije
    20 Sonje…..SUPER…..direkno u omiljene!
  10. slatkakuca 02.11.08.20:36 offline
    Akcije
    21 Fantasticna torta!!!!!!
Pogledaj sve komentare

Slični recepti